Extérieurement, les verguns ressemblent à des broussailles, mais c'est quand même un plat légèrement différent. Je propose de cuisiner une telle délicatesse délicieuse sur du kéfir. Les verguns ainsi cuits sont très moelleux et tendres.
Il est nécessaire
- - farine - 0,5 kg;
- - kéfir 3, 2% - 500 ml;
- - œufs - 1-2 pièces;
- - sel - 1 cuillère à café;
- - sucre - 2-3 cuillères à soupe;
- - levure chimique pour pâte - 1 cuillère à café;
- - sucre en poudre - pour saupoudrer.
Instructions
Étape 1
Après avoir tamisé la farine de blé dans un plat suffisamment profond, faites-y une petite empreinte. Introduisez un œuf de poule cru dans cette dépression avec du sucre cristallisé, de la levure chimique, c'est-à-dire de la levure chimique et du sel.
Étape 2
Après avoir sorti le kéfir du réfrigérateur, laissez-lui un peu de temps pour qu'il se réchauffe à température ambiante, puis ajoutez-le progressivement dans le bol avec le mélange de farine. Mélangez bien le tout pour obtenir une masse homogène.
Étape 3
Pétrir la pâte de la masse résultante - elle doit être suffisamment dense, mais en aucun cas serrée. Ensuite, mettez-le de côté pendant environ 10 minutes. Une fois le temps écoulé, divisez-le en 2 parties et roulez chacune avec un rouleau à pâtisserie en une couche de 1 centimètre d'épaisseur.
Étape 4
Après avoir divisé les couches roulées en lanières, coupez chacune en 2 morceaux supplémentaires pour obtenir de petits diamants. Faites un trou au centre des découpes et enfilez une extrémité à travers. Effectuez ces étapes avec l'ensemble du test.
Étape 5
Après avoir chauffé une quantité suffisamment importante d'huile de tournesol dans une poêle, faites frire les figures obtenues de chaque côté jusqu'à l'obtention d'une croûte vermeille. Les Verguns sur kéfir sont prêts ! Saupoudrez-les de sucre glace si vous le souhaitez.
