Le jambalaya est un plat à base de riz. Les ingrédients obligatoires sont les poivrons verts, le céleri pédalé et les oignons, tous les autres ingrédients peuvent être modifiés à votre guise. Dans ce cas, cuisinons du jambalaya avec des saucisses de chasse et du filet de poulet, cela s'avérera très satisfaisant.
Il est nécessaire
- - 250 g de saucisses de chasse;
- - 2 filets de poulet;
- - 1 poivron vert doux;
- - 1 branche de céleri;
- - 1 oignon;
- - 5 gousses d'ail;
- - 4 verres de bouillon de poulet;
- - 2 tasses de riz à grains longs;
- - feuille de laurier, poivre de cayenne, huile végétale, ketchup piquant, poivre noir, sel.
Instructions
Étape 1
Peler l'ail et l'oignon. Coupez l'oignon en fines demi-anneaux et hachez l'ail avec un couteau tranchant ou utilisez un presse-ail si vous en avez un. Pelez le poivron des graines, coupez-le en 4 parties, coupez-le en lanières. Couper le céleri rave en tranches.
Étape 2
Coupez les saucisses de chasse et le poulet cru en petits morceaux.
Étape 3
Faites chauffer l'huile végétale dans une casserole, mettez-y des morceaux de saucisses et de poulet, faites-les frire pendant 5 minutes. Ajouter l'oignon, l'ail, le poivre, le céleri. Assaisonner avec du poivre de Cayenne, du poivre noir, du sel et remuer. Cuire encore 5 minutes.
Étape 4
Rincez le riz à grains longs, mettez-le dans une casserole, faites cuire pendant 2 minutes en remuant constamment.
Étape 5
Verser le bouillon de poulet, garnir de 3 feuilles de laurier. Porter le jambalaya à ébullition à feu vif, puis baisser le feu, couvrir, cuire environ 20 minutes. Cela peut prendre plus ou moins de temps - le riz doit être mou sans s'effondrer.
Étape 6
Ajoutez du ketchup chaud au jambalaya fini, remuez. Dresser le plat sur des assiettes et servir chaud.
