Le jambalaya est un plat de viande créole traditionnel qui ressemble au pilaf. Malgré le grand nombre d'ingrédients, le plat est facile à préparer.
Il est nécessaire
- - 1 cuillère à café herbes italiennes
- - 400 g de petites crevettes,
- - 2 verres de bouillon de poulet,
- - ½ têtes d'oignon,
- - 1 cuillère à soupe. tournesol ou beurre,
- - 3 carottes,
- - 1 cuillère à café sauce piquante
- - 1 cuillère à café paprika,
- - un soupçon de poivre noir,
- - 450 g de saucisses salées,
- - 3 tasses de riz,
- - 4 branches de céleri,
- - 1 poivron,
- - une pincée de sel,
- - thym,
- - 5 cuillères à soupe. pâte de tomate
- - 4 tomates,
- - 4 gousses d'ail.
Instructions
Étape 1
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter les oignons là-bas et cuire jusqu'à tendreté. Ajoutez ensuite les saucisses tranchées. Il est nécessaire de déplacer les oignons le long des bords pour que les saucisses soient bien frites.
Étape 2
Ensuite, ajoutez le céleri haché, l'ail et les carottes. Saupoudrer le tout d'herbes italiennes, de thym, de paprika, de sel et de poivre. Bien mélanger pour que les composants soient uniformément répartis dans le mélange.
Étape 3
Ajouter ensuite les tomates, la pâte de tomates, les poivrons, le riz et la sauce piquante. Versez ensuite le bouillon de poulet.
Étape 4
Remuer, porter à ébullition, couvrir la casserole et cuire le jambalaya à feu moyen pendant 45 minutes.
Étape 5
Lorsque le jambalaya est prêt, ajoutez les crevettes décortiquées et laissez cuire encore 5 minutes. Le plat doit être servi chaud.
