Le lait d'amande est un excellent substitut au lait de vache. Il a un goût neutre, peut être une bouée de sauvetage pour les végétariens et les personnes allergiques à d'autres types de lait, et peut également être utilisé pour boire pendant le jeûne.
Que peut-on faire à partir du lait d'amande et de ses restes ?
Le lait d'amande est très riche en protéines, vitamine E, fibres et minéraux, dont le magnésium, le manganèse, le potassium, le calcium, le phosphore, le fer et le zinc. Il aide à réduire le taux de cholestérol, à prévenir les maladies cardiaques et peut être consommé par les personnes à la diète et les personnes en bonne santé.
Vous pouvez cuisiner n'importe quoi avec du lait d'amande. Tartes avec différentes garnitures, boissons, crêpes, divers desserts et yaourts, céréales, cocktails - tout cela et plus encore. d'autres s'avèrent utiles et savoureux. Autrement dit, il suffit de prendre une recette dans laquelle il y a du lait de vache, de la remplacer par du lait d'amande dans un rapport 1: 1 et de commencer la cuisson. Votre famille sera très heureuse !
Vous pouvez utiliser les restes de lait d'amande pour faire de la farine d'avoine, des muffins, de la crème glacée, des sauces, des puddings, des soupes. Mélangez-les avec des baies, vous obtenez de délicieuses mousses ou confitures, avec des fruits surgelés ou frais - d'excellents cocktails. De plus, les restes de lait d'amande seront utiles pour faire une variété de produits de boulangerie, y compris des pains, des gâteaux, des toasts, des sandwichs, etc.
Blanc-mange à base de restes de lait d'amande avec sauce coolie aux baies
Prendre: ¼ de litre de lait d'amande, 2 cuillères à soupe. sucre, gousse de vanille, sucre en poudre, une cuillère à café d'agar-agar, 200 g de framboises.
Versez le lait dans une casserole, ajoutez la gousse de vanille coupée en deux et épluchée, et portez à ébullition. Éteignez la casserole. Mettez de l'agar agar dedans. Bien mélanger. Verser le mélange dans des moules et réfrigérer. Occupez-vous à faire des coolies. Passer les framboises au tamis et sucrer avec du sucre glace. Réfrigérer. Mélanger la sauce aux baies préparée avec le blanc-manger. Le dessert se révélera faible en gras, très aromatique et moyennement sucré.
Yaourt baies-banane
Il vous faudra: 3 bananes, 150 g de myrtilles (ou myrtilles, ou mûres), une cuillerée de miel et un verre et demi de lait d'amande.
Pour faire des yaourts au lait d'amande, il suffit de mixer tous les ingrédients dans un blender. Si vous précongelez des bananes et des baies, vous obtiendrez un shake de glace.
Gâteau éponge au lait d'amande et aux œufs
Prenez un verre de farine et de sucre, un paquet de beurre, le jus et le zeste d'un citron, la levure chimique (1 cuillère à café), 4 œufs et le reste de gâteau aux amandes de la préparation du lait. Battre le sucre et le beurre, ajouter les œufs et le reste des ingrédients tour à tour, pétrir une pâte fine (comme une tarte aux pommes). Cuire au four pendant 40 minutes.
