Les asperges de soja sont un produit nouveau et inhabituel sur la table de nombreux Russes. Mais vous pouvez en tirer des plats très savoureux et tout aussi sains. L'asperge de soja est riche en vitamines B, dont B9 (acide folique), qui intervient dans le renouvellement, la formation et la croissance cellulaire, les vitamines A, C et PP, le potassium, le magnésium, le zinc, le cuivre. Il contient également 42 g pour 100 g de produit protéique végétal, entièrement assimilé par le corps humain.
Il est nécessaire
- 300 g d'asperges de soja sèches;
- 400 g de carottes;
- 2 cuillères à café de coriandre moulue;
- 1 cuillère à café de piment rouge fort moulu;
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu;
- 1/2 tasse d'huile végétale
- 4, 5 cuillères à soupe de vinaigre 9%;
- 3 cuillères à soupe de sucre;
- 1 cuillère à soupe de sel.
Instructions
Étape 1
Faire tremper les asperges de soja sèches dans de l'eau froide pendant 8 heures.
Étape 2
Presser les asperges bien gonflées et les couper en morceaux de 3-4 cm.
Étape 3
Eplucher et râper les carottes fraîches.
Étape 4
Mélanger les asperges et les carottes dans un grand bol. Ajoutez-y des épices: coriandre, poivre rouge et noir. Remuer.
Étape 5
Mélanger l'huile végétale, le vinaigre, le sucre et le sel dans une petite casserole.
Étape 6
Chauffer le mélange d'huile à feu doux pour dissoudre les ingrédients secs, mais ne pas faire bouillir.
Étape 7
Verser le mélange d'huile sur les asperges et les carottes. Bien mélanger.
Étape 8
Mettez la salade au réfrigérateur pendant 8 à 10 heures, remuez de temps en temps.
Étape 9
Lorsque la salade est infusée, vous pouvez la servir à table.
