La viande selon cette recette s'avère très molle. Malgré la présence d'abricots secs et de pruneaux dans la recette, le plat n'est pas du tout sucré. Convient pour le déjeuner ou le dîner.
Il est nécessaire
- - 1 kg de porc;
- - 100 g de pruneaux;
- - 100 g d'abricots secs;
- - Mayonnaise;
- - sel, épices au goût.
Instructions
Étape 1
Rincez un morceau de porc avec de la graisse sous l'eau courante, placez-le sur une serviette en papier pour éliminer tout excès d'humidité. Puis farcir de pruneaux et d'abricots secs. Si vos fruits secs sont très secs, alors ils doivent d'abord être trempés pendant 2-3 heures dans de l'eau froide.
Étape 2
Saupoudrez ensuite le morceau de viande garni de poivre et de sel. Vous pouvez ajouter toutes les épices au goût. Étaler de la mayonnaise sur tous les côtés.
Étape 3
Tapisser un plat allant au four de papier d'aluminium. Si vous le souhaitez, vous pouvez étaler des tranches de pommes de terre épluchées sur le dessus - vous obtenez immédiatement de la viande avec une garniture toute prête. Enveloppez bien le porc dans du papier d'aluminium, mettez au four pendant 1 à 1,5 heure, faites cuire à une température moyenne de 180 degrés.
Étape 4
Percez la viande avec un couteau - si elle est claire et non rose, la viande est prête. Découvrez le papier d'aluminium et faites cuire le porc pendant encore 5 à 10 minutes pour le faire dorer.
Étape 5
Le porc aux abricots secs et aux pruneaux est le plus délicieux chaud, n'attendez pas qu'il refroidisse, servez immédiatement. Vous pouvez garnir d'herbes fraîches hachées sur le dessus. Au lieu de pommes de terre, vous pouvez cuisiner séparément n'importe quel autre plat d'accompagnement au goût.
