Pour des vacances en famille, essayez le porc bouilli fait maison. Ce plat est du porc cuit au four avec des épices, et il peut être servi comme collation chaude ou froide.
Il est nécessaire
- - 1,5 kg de porc;
- - sel, poivron rouge et épices - au goût;
- - 3-4 gousses d'ail -
- - 50 g de saindoux.
Instructions
Étape 1
Achetez du bon porc non congelé pour du porc bouilli fait maison. Rincez et séchez la viande. Faire une entaille profonde des deux côtés et farcir l'ail dans le porc.
Étape 2
Faites des coupes plus étroites sur tout le morceau et ajoutez-y les morceaux de saindoux. Cela rendra le porc bouilli fait maison plus juteux et aromatique. Faire une vinaigrette au poivre, sel et épices. Assez riche est un mélange de persil, d'aneth séché, de gingembre, de cardamome et de carottes, finement hachés ou râpés. Tremper la viande préparée dans le mélange et l'envelopper hermétiquement dans du papier d'aluminium.
Étape 3
Rôti de porc au four. La température optimale est de 200°C. Cuire le porc bouilli en fonction de la taille de la pièce. Un morceau long et étroit pesant jusqu'à 1,5 kg peut être cuit pendant une heure et demie. Gardez les morceaux ronds et plus lourds au four pendant 20 à 30 minutes de plus. Notez également que la cuisson du porc à la maison sera plus facile et plus rapide à partir d'un jeune porc que d'un adulte.
Étape 4
Vérifiez l'état de préparation du porc bouilli après une heure de cuisson. Ouvrez légèrement le papier d'aluminium et essayez de percer la viande avec un couteau étroit au centre de la pièce. Si la lame entre facilement et qu'il n'y a aucune sensation de piquer à travers le morceau de caoutchouc, le porc bouilli fait maison a cuit avec succès. En outre, cela peut être jugé par la libération de jus clair.
Étape 5
Retirez le papier d'aluminium du dessus et faites griller le porc pendant quelques minutes. Servir chaud ou frais. Vous pouvez conserver le porc bouilli au réfrigérateur pendant plusieurs jours.
