Pour ceux qui aiment le piquant, surtout cette recette. Le piment ajoutera un léger piquant à la soupe. Les haricots noirs peuvent être remplacés par des haricots ordinaires si vous le souhaitez.
Il est nécessaire
- - 200g de haricots noirs
- - 400 g de tomates dans leur jus
- - 300g de porc
- - 1 oignon
- - 3 branches de céleri
- - 5 gousses d'ail
- - 1 cuillère à soupe. farine
- - 1 cuillère à café poudre de chili
- - ½ cuillère à café coriandre moulue
- - 1 piment fort
- - 1 cuillère à café cumin en poudre
- - 1,5 litre de bouillon de viande
- - sel au goût
Instructions
Étape 1
Les haricots doivent être pré-trempés dans l'eau froide pendant la nuit. Ensuite, changez l'eau et faites bouillir les haricots jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 30 minutes.
Étape 2
Hacher les oignons et le céleri, hacher finement les piments forts.
Étape 3
Coupez la viande en morceaux moyens, puis mettez-les dans un bol, ajoutez la farine et remuez pour que la farine recouvre chaque morceau.
Étape 4
Dans une casserole à fond épais, vous devez chauffer 2 cuillères à soupe. huile de tournesol à feu vif. Mettez-y la viande et faites-la frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, environ 7 minutes. Transférer ensuite dans une assiette.
Étape 5
Réduire le feu à moyen et mettre l'oignon et le céleri dans une casserole. Faites frire le tout, en remuant de temps en temps, pendant environ 6 minutes. Ajouter ensuite l'ail, le piment, la coriandre, le cumin et la poudre de chili. Frire à nouveau, en remuant de temps en temps, pendant environ 30 secondes. Après cela, la viande est remise dans la poêle.
Étape 6
Ensuite, vous devez ajouter de la purée de tomates avec du jus et verser le bouillon. Assaisonner avec du sel au goût et porter à ébullition.
Étape 7
Ensuite, vous devez réduire le feu au minimum et cuire la soupe sous le couvercle jusqu'à ce que la viande soit complètement molle, environ 25 minutes. 5-7 minutes avant la cuisson, ajoutez les haricots bouillis à la soupe.
