Au printemps et en été, vous voulez quelque chose de vitaminé, frais et beau. Préparez une salade à l'avocat et aux raisins noirs - ce plat fruité agrémentera et diversifiera votre table aussi bien en vacances qu'en semaine.
Il est nécessaire
- Pour la salade:
- - 1 avocat;
- - 20 pièces raisins noirs;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de jus de citron;
- - une poignée de pignons de pin;
- - salade de roquette.
- Pour le ravitaillement:
- - un demi oignon rouge;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de vinaigre de vin blanc;
- - 1 cuillère à café de miel;
- - 1/2 cuillère à café de moutarde de grain;
- - poivre, sel.
Instructions
Étape 1
Faites chauffer une poêle à sec, saupoudrez-y de pignons de pin, faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés. A la place des pignons de pin, des pétales d'amandes conviennent également à cette recette.
Étape 2
Mélanger l'huile d'olive avec le vinaigre de vin, le miel (utiliser du liquide), la moutarde dans un bol profond. Assaisonner avec du poivre et du sel au goût. Épluchez l'oignon rouge, hachez finement la moitié, envoyez-le dans la vinaigrette, mélangez à nouveau le tout. Cette vinaigrette se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et peut être préparée à l'avance. Il convient à de nombreuses salades de légumes ou de fruits.
Étape 3
Rincez la laitue, séchez-la sur du papier absorbant et placez-la sur une assiette de service. À l'avenir, il sera nécessaire de disposer une salade toute faite avec de l'avocat et des raisins noirs.
Étape 4
Épluchez l'avocat, retirez le noyau, coupez-le en tranches, arrosez-le de jus de citron frais pour éviter que les tranches ne noircissent. Placez l'avocat sur les feuilles de laitue.
Étape 5
Rincez les raisins noirs, coupez chaque baie en deux et placez-les sur l'avocat. Verser la vinaigrette sur la salade. Saupoudrer de pignons de pin grillés. La salade est prête à être servie à table, vous n'avez pas besoin d'insister dessus. Si vous avez encore une vinaigrette, conservez-la dans un bocal au réfrigérateur ou servez-la séparément avec la salade dans une saucière.
