Les sachets de crevettes croustillantes sont un plat très original, parfait pour une table de fête. Les invités, avec un grand intérêt, démontent tout d'abord ce plat.
Tu auras besoin de:
- 2 tasses de farine blanche
- 250 ml d'eau
- 300 grammes de crevettes,
- 100 grammes d'huile végétale
- 100g de crème
- 40 grammes de caviar de saumon,
- sel.
Mode de cuisson:
- Prenez toute la farine et divisez-la en deux dans deux tasses. Versez 100 ml d'eau bouillante d'une théière dans la première tasse et pétrissez la pâte, versez 100 ml d'eau du réfrigérateur dans la deuxième tasse et faites la pâte aussi. Mélangez ensuite les deux mélanges, couvrez d'un torchon et laissez reposer 20 minutes.
- Faites chauffer de l'eau dans une casserole, ajoutez du sel. Prenez les crevettes décongelées, épluchez-les, faites-les bouillir, égouttez-les et laissez-les refroidir.
- Saupoudrez bien la pâte finie de farine, étalez un gros gâteau fin et coupez en 8 morceaux environ en forme de carrés.
- Divisez les crevettes refroidies en 8 portions, disposez-les en carrés et formez des sachets; pincez fortement à la place des assemblages. Après cela, placez tous les sacs sur une planche de cuisine farinée, couvrez d'un torchon et laissez reposer 30 minutes.
- Faites chauffer la moitié de l'huile végétale dans une poêle, placez nos sachets, versez de l'eau froide au niveau du milieu du produit. Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter pendant 5-7 minutes. Petit à petit, versez l'huile qui reste sur les sachets, laissez mijoter 15 minutes, ouvrez le couvercle et attendez que toute l'eau ait bouilli. Faire frire ensuite jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Faire la sauce:
- Faire bouillir la crème en remuant jusqu'à consistance épaisse, ajouter le caviar rouge, mélanger.
- Servir la sauce tiède.
