Les crêpes sont un plat russe populaire. Ils peuvent être servis avec une variété de garnitures, à la fois salées et sucrées. La forme originale de service des crêpes sera leur conception sous forme de sachets fourrés.
Il est nécessaire
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- Pour les crêpes:
- 3 oeufs;
- 2 cuillères à soupe. farine;
- 0,5 litre de lait;
- 2 cuillères à soupe huile végétale;
- 1 cuillère à soupe Sahara;
- une pincée de sel;
- 100g de fromage.
- Pour la garniture à la viande hachée:
- 200 g de porc;
- 200 g de boeuf;
- 50 g de pain;
- un demi-oignon;
- sel et poivre.
- Pour la garniture au poisson:
- 300 g de filet de saumon;
- 200 g de crème sure;
- 1 cuillère à soupe farine;
- un demi-oignon;
- sel et poivre.
- Pour la garniture au poulet:
- 400 g de poulet;
- herbes de Provence;
- sel et poivre.
Instructions
Étape 1
Cuire des crêpes. Pour ce faire, mélangez du lait chaud, des œufs et du sucre, et une pincée de sel. Versez-y de l'huile végétale. Ajouter ensuite la farine à la pâte en remuant bien pour qu'il n'y ait pas de grumeaux. La pâte doit s'avérer assez liquide, visqueuse. Prenez une poêle à bords bas, vous pouvez utiliser un revêtement antiadhésif. Faites chauffer 1 cuillère à soupe dessus. huile végétale. Lorsque l'huile est pratiquement en ébullition, versez une petite quantité de pâte sur la surface de la casserole - environ la moitié d'une petite cuillère. Tournez légèrement la casserole si nécessaire pour répartir le mélange uniformément sur la casserole. Faites frire la crêpe pendant plusieurs minutes des deux côtés, ajoutez de l'huile végétale dans la poêle si nécessaire.
Étape 2
Allez-y et préparez la garniture. Il peut s'agir de viande hachée. Pour ce faire, faites défiler dans un hachoir à viande 200 g de porc et de bœuf, ainsi qu'un demi-oignon et une tranche de pain. Assaisonnez la viande hachée avec du sel et du poivre et faites-la revenir dans une poêle dans de l'huile végétale.
Étape 3
Essayez une garniture au saumon plus complexe. Couper les filets de poisson en petits cubes. Hacher l'oignon et le faire revenir dans une poêle pendant 5 minutes, puis ajouter le poisson et cuire encore 4 minutes. Versez la farine dans la casserole et versez la crème sure. Mélanger le tout et laisser mijoter jusqu'à ce que la masse épaississe. N'oubliez pas d'ajouter du sel et du poivre. Si vous le souhaitez, vous pouvez y mettre des légumes verts hachés.
Étape 4
Le poulet convient également comme additif aux crêpes. Coupez-le en cubes et faites-le frire dans de l'huile végétale, saupoudrez de sel et d'herbes de Provence.
Étape 5
Mettez 2-3 cuillères à soupe de garniture au milieu de la crêpe finie. Saupoudrez-le de fromage râpé. Former un sac avec la crêpe et l'attacher avec un brin d'aneth ou de poireaux. Servir chaud. Un bon ajout serait une salade de légumes frais, de la crème sure ou de la sauce piquante.
