Les vacances ne sont pas loin, vous voudrez surprendre et faire plaisir à vos amis bien-aimés ou aux membres de votre famille avec de délicieuses choses. Mettez quelque chose d'utile, simple et en même temps très original sur la table. Des sacs de buffet de crêpes avec une garniture exquise seront utiles sur la table de banquet.
Toutes ces recettes utilisent des crêpes pour former les sachets, qui sont préparés de manière simple et facile. Seuls certains des produits de la base diffèrent. Ainsi, la première version de la pâte au beurre, qui est plus souvent utilisée pour la pose de garnitures sucrées, caillées et au fromage, est fabriquée à base de lait et d'huile végétale. La deuxième version des crêpes comprend de l'eau et du beurre, elles sont donc plus souvent utilisées pour des combinaisons salées, acides et grasses.
L'hôtesse décide quelle base cuisiner pour la cuisson des crêpes, en se concentrant sur le remplissage et les préférences gustatives de la famille ou des amis. S'il est limité dans le temps, il peut alors acheter un produit semi-fini prêt à l'emploi dans le magasin et ne proposer qu'une station-service.
La recette de crêpes classique
Vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- farine - 2½ cuillères à soupe;
- lait - 2 cuillères à soupe;
- œufs - 3 pièces;
- sucre - 1 cuillère à soupe;
- sel - ½ cuillère à café;
- huile de tournesol - 70 ml.
Mode de cuisson:
- Dans un bol, battre les œufs, le sucre, le sel au batteur jusqu'à ce que les grains sucrés et salés soient complètement dissous.
- Verser le lait et le beurre, battre à vitesse moyenne.
- Ajouter la farine en parties et pétrir jusqu'à formation d'une masse homogène sans grumeaux.
- Incuber à température ambiante pendant 15 minutes.
- Cuire dans une poêle chaude jusqu'à coloration.
- Crêpes prêtes, oindre avec du beurre, empiler et couvrir avec un capuchon en plastique. Vous pouvez utiliser un couvercle pour micro-ondes.
Détails, caractéristiques, teneur en calories
Lorsque le fond est préparé, en fonction de la garniture, choisissez les attaches qui serviront à former les sachets. Ils doivent être comestibles et combinés avec la garniture à l'intérieur de la pièce. Les plus couramment utilisés sont: les brins d'aneth/persil, les plumes d'oignons verts, les brins torsadés de fromage à queue de cochon fumé, les rondelles de fruits/légumes, les bagels et autres.
La variété des garnitures vous permet de préparer des friandises pour tous les goûts, pour les enfants et les adultes, en tenant compte des caractéristiques du corps et de la présence de maladies. Même la nourriture quotidienne habituelle peut être servie comme garniture de crêpes. Eh bien, le Jour gras, toute l'étendue, des cornichons sur la table.
Les sachets maison peuvent être servis aussi bien froids que chauds. Selon ce qu'il contient, il existe des options pour décorer le plat de service. La fantaisie et l'ingéniosité aideront à créer l'individualité et la virtuosité d'un "sac" ordinaire à la maison.
La principale caractéristique de la formation d'une friandise est que la garniture est mise dans des crêpes refroidies. De plus, sa densité est prise en compte et l'absence de trous est la bienvenue. Ainsi, vous pouvez garder même une masse liquide à l'intérieur.
La teneur moyenne en calories du produit est de 115 kcal pour cent grammes et augmente en fonction du contenu à l'intérieur. Plus les garnitures sont satisfaisantes, plus vous obtenez de calories par portion. En termes de valeur énergétique, les protéines, les graisses, les glucides sont inclus dans la proportion de 9, 5-10, 8-11, 3g.
Sacs "défilé de fraises"
Pour le remplissage, vous aurez besoin des produits suivants:
- masse de fromage - 300 g;
- crème sure - 70 g;
- banane, fraise - 150 g chacun;
- miel - 1 cuillère à soupe;
- sucre glace - 50 g;
- cannelle - sur la pointe d'un couteau;
- fils de fromage - 1 queue de cochon.
Pas à pas:
- Lavez les fruits, retirez l'excès d'humidité, coupez-les en petits morceaux.
- Dans un bol, mélanger la masse, la crème sure, le miel et battre avec un mélangeur à immersion jusqu'à consistance lisse.
- Disposer les fruits, ajouter la cannelle, mélanger à la spatule.
- Au centre de la crêpe, étalez la garniture aux fruits caillés avec une lame, récupérez les bords et nouez-la avec du fil de fromage.
- Mettre sur une assiette, saupoudrer de poudre et garnir de baies entières.
C'est une recette intéressante pour les amateurs de douceur. Bon appétit!
Pochettes "douceur orientale"
Ingrédients:
- pruneaux dénoyautés, mélange de noix - 150 g chacun;
- trois mandarines;
- lait concentré bouilli - 1 boîte;
- masse de fromage - 200 g;
- pommes - 2 pièces.
Processus de cuisson:
- Broyer les noix et les pruneaux avec un mixeur.
- Ajouter "l'eau bouillie", la masse de fromage, mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Épluchez la mandarine, divisez-la en tranches, hachez-la finement, ajoutez-la à la masse.
- Lavez les pommes, essuyez-les avec une serviette, retirez le trognon et coupez-les en petits anneaux.
- Répartir la garniture entre les crêpes, plier les bords de la crêpe dans des sacs cadeaux, fixer avec un anneau de pomme.
Sacs de poisson
Prendre des composants:
- fromage en grains - 2 pots;
- aneth - 2 bouquets (y compris les ficelles);
- filet de saumon, saumon kéta, saumon rose - 150 g;
- un concombre frais;
- assaisonnement pour poisson - au goût.
Comment cuisiner:
- Coupez les fruits de mer en cubes. Râpez grossièrement le concombre.
- Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients, assaisonnez d'épices.
- Ajouter l'aneth, remuer avec une cuillère, mettre dans les crêpes.
- Attachez avec une branche d'aneth, servez frais.
Des saucières avec diverses sauces peuvent être placées à proximité.
Champignons "sachets"
Ingrédients:
- Mozzarella - 300 g;
- champignons marinés - 130 g;
- persil - 1 bouquet;
- laitue - 5 feuilles;
- mayonnaise - 2 cuillères à soupe;
- ficelles de fromage à queue de cochon;
- poivre, coriandre - pincée à la fois.
Pas à pas:
- Couper le fromage en petits morceaux. Hacher finement les verts. Démonter la queue de cochon en lanières.
- Mélanger tous les ingrédients, saler, ajouter le poivre et la coriandre, assaisonner de mayonnaise.
- Étaler la garniture sur les crêpes, former un sac, nouer avec un fil.
- Placer sur la table, décoré de feuilles de laitue et de persil.
Pochettes au poulet et champignons
Préparez les composants suivants:
- poitrines de poulet - 500 g;
- oignons - 2 pièces;
- champignons / pleurotes - 400 g;
- courgettes - 1 taille moyenne;
- "Oléina" - 50 ml;
- plumes d'oignons verts;
- paprika, coriandre, houblon-suneli - au goût.
Guide étape par étape:
- Lavez la viande, épongez-la avec une serviette, coupez-la en cubes.
- Essuyez les champignons, retirez le film, divisez-les en plastiques.
- Eplucher les légumes, les couper en fines tranches.
- Dans une poêle chaude, faire revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient dorés, ajouter le poulet et faire revenir à feu vif pendant 3 minutes.
- Ajouter ensuite les courgettes, les épices et laisser mijoter à couvert pendant 20-30 minutes.
- Une fois le temps écoulé, retirez la masse du poêle et laissez-la refroidir.
- Ensuite, façonnez les sacs, nouez avec une plume d'oignon, transférez dans un plat de service.
Un bon type de sachets car ils peuvent être servis chauds ou froids. Dans ce dernier cas, chauffez au micro-ondes pendant quelques minutes.
Sacs à buffet
L'option habituelle pour servir n'importe quelle salade / pâté en portions pour le petit-déjeuner ou comme collation.
Ingrédients:
- riz bouilli - 100 g;
- oeuf - 3 pièces;
- crevettes, chair de crabe - 150 g;
- maïs en conserve - 2 cuillères à soupe;
- ½ jus de citron;
- petites tomates - 5 pièces;
- sauce soja, vinaigre balsamique - 1 c. à thé chacun;
- poivre, poudre de clou de girofle - une pincée;
- moules, flèches vertes d'ail - pour la décoration.
Cuisson pas à pas:
- Dans un saladier, mélangez le riz, les fruits de mer, le maïs.
- Verser la sauce et le vinaigre, mélanger, laisser infuser 7 minutes.
- Versez la purée d'œufs, ajoutez le jus de citron, les épices, mélangez.
- Divisez la garniture en portions selon le nombre de crêpes, tournez le dessus.
- Attacher avec une flèche à l'ail, mettre sur un plat commun, garnir de "cheriki", de mayonnaise et de moules.
Préparer la nourriture:
- poulet bouilli - 200 g;
- noix - 100 g;
- ail - 3 gousses;
- mayonnaise - 2 c. cuillères;
- curcuma, curry - pincée à la fois.
Mode de cuisson:
- Broyer les noix, l'ail, la mayonnaise dans un bol mixeur.
- Déchirer le poulet avec les mains, mettre dans un bol, battre jusqu'à consistance pâteuse.
- Mettre le pâté au centre de la crêpe, assaisonner d'épices.
- Recueillir dans un sac, hacher avec un cure-dent, saupoudrer de curcuma sur le dessus et réfrigérer pendant deux heures.
Retirer les cure-dents avant de servir, décorer selon vos envies.
Caractéristiques bénéfiques
Tout plat apporte satisfaction, sature et nourrit le corps, si, bien sûr, il est consommé avec modération. La quantité de certaines substances, vitamines, oligo-éléments, ions métalliques, fibres et autres dépend des produits entrants. Chaque légume, fruit, légumes verts, viande, œufs, fromages ont des effets précieux et bénéfiques sur divers organes internes. Par conséquent, il est important de savoir exactement ce qu'il est strictement interdit d'inclure dans le régime alimentaire et ce qui peut être mangé avec ou sans restrictions. Savourez des délices sains faits maison et restez en bonne santé!
