Il existe un grand nombre de marques différentes de ragoût sur les étagères des magasins. Le choix, bien sûr, est plutôt bon, mais ce produit se justifie-t-il ? J'ai tendance à penser que la qualité de nombreux produits est médiocre. Je propose de ne pas prendre de risques et de cuisiner un délicieux ragoût à la maison.
Il est nécessaire
- - porc - 500 g;
- - saindoux blanc - 300 g;
- - feuille de laurier - 1 pièce;
- - sel;
- - poivre.
Instructions
Étape 1
Hacher la viande de porc avec un couteau, la couper en petits morceaux. N'oubliez pas de couper d'abord tout l'excès de graisse. Pour la cuisson du ragoût, il est préférable d'utiliser de la viande provenant d'une omoplate.
Étape 2
Assaisonnez la viande en tranches avec du sel et du poivre à votre convenance. Mélangez le tout comme il se doit.
Étape 3
Après avoir stérilisé le bocal en verre, placez la feuille de laurier au fond du bocal, puis la viande assaisonnée. Faites attention au fait que la viande est disposée assez étroitement. Couvrez la casserole avec un couvercle stérilisé et placez-la dans le four.
Étape 4
Préchauffer le four à 250 degrés. Lorsque la viande dans le bocal bout, baissez la température du four à 150 degrés et faites cuire le ragoût pendant 3 heures supplémentaires.
Étape 5
Pendant ce temps, faites fondre le bacon. Pour ce faire, coupez-le en petits morceaux, mettez-le dans un brasero, puis faites fondre la graisse en le faisant chauffer à feu doux.
Étape 6
Au bout de 3 heures, sortir la boîte de viande du four. Verser la graisse fondue sur le porc braisé. Placer le couvercle hermétiquement sur les plats et laisser à température ambiante jusqu'à ce qu'ils refroidissent complètement.
Étape 7
Réfrigérer la masse de viande au réfrigérateur. Le ragoût maison est prêt! Soit dit en passant, ce ragoût peut être bien conservé à température ambiante.
