Baumkuchen est un plat allemand préparé pour Noël. La plupart du temps, il est fait avec une garniture sucrée, mais je suggère de le faire cuire avec des pommes de terre.
Il est nécessaire
- - pommes de terre - 1 kg;
- - beurre - 100 g;
- - œufs - 5 pièces;
- - muscade - 0,5 cuillère à café;
- - poivre noir moulu;
- - sel - 2 cuillères à café.
Instructions
Étape 1
Pour les pommes de terre, procédez comme suit: Épluchez et placez-les dans une casserole d'eau. Ajoutez-y une cuillère à café de sel, puis mettez-le sur le feu. Cuire jusqu'à cuisson complète, puis refroidir.
Étape 2
Casser les œufs de poule et séparer les blancs des jaunes. Battre le premier à fond jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse; combiner le second avec une cuillère à café de sel, de poivre, de muscade et de farine et bien mélanger.
Étape 3
Écraser les pommes de terre bouillies, puis mélanger avec un mélange de jaunes. Bien mélanger. Ajouter délicatement les blancs d'œufs montés dans la masse résultante. Remuer à nouveau.
Étape 4
Couvrir un plat allant au four d'une feuille de papier sulfurisé et y déposer une petite partie de la masse de pommes de terre. Il doit se coucher en une fine couche. Sous cette forme, envoyer dans un four préchauffé à une température de 250 degrés pendant environ 4 minutes.
Étape 5
Une fois le temps écoulé, retirez le moule du four et placez-en un autre exactement le même sur la première couche. Envoyez à nouveau la cuisson. Faites ces étapes jusqu'à ce que la masse de pommes de terre se termine. Le baumkuchen aux pommes de terre est prêt !
