On sait que la citrouille est un légume très sain, elle contient des vitamines C, B3, B5 et B6, du potassium, du cuivre, du manganèse, des fibres, des acides gras et de l'acide folique. Mais surtout dans la citrouille se trouve la vitamine A: 100 g de citrouille fournissent 75 % des besoins quotidiens de l'homme en cette vitamine. La chose la plus intéressante est que la vitamine A est complètement conservée dans la citrouille cuite.
Il est nécessaire
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- Pour la citrouille
- cuit au micro-ondes:
- 2 kg de citrouille;
- 2 cuillères à soupe. l d'eau;
- 300 g de sucre;
- raisins secs;
- cannelle moulue;
- sucre en poudre;
- beurre;
- un brin de menthe.
- Pour une cocotte de potiron au micro-ondes:
- 1 kg de citrouille;
- 1 oeuf;
- 300 g de fromage cottage;
- 300 ml de kéfir;
- La farine de seigle;
- levure chimique;
- 1 cuillère à café de soda;
- le vinaigre.
- Pour le potiron aux pommes de terre:
- 3 têtes d'oignons;
- 8 pommes de terre moyennes;
- 500 g de citrouille;
- 5 tomates moyennes;
- poivre.
- Pour le pudding de potiron:
- 500 g de citrouille;
- 1 cuillère à soupe. Millet;
- 500 ml de lait;
- 3 cuillères à soupe. l'eau;
- sel;
- du sucre;
- vanille;
- cannelle;
- un demi-citron;
- une demi-orange.
Instructions
Étape 1
Potiron au micro-ondes
Lavez la citrouille, épluchez-la, sélectionnez les graines. Couper la chair en tranches très fines. Graisser la vaisselle à micro-ondes avec du beurre, y mettre le potiron. Ajouter de l'eau, saupoudrer de sucre, micro-ondes pendant 12 minutes à 800 watts.
Étape 2
Ajouter les raisins secs et la cannelle, cuire encore 3 minutes. Saupoudrer de sucre glace et décorer d'un brin de menthe avant de servir.
Étape 3
Casserole de potiron au micro-ondes
Mélangez l'œuf avec le fromage cottage, le kéfir, éteignez le soda avec du vinaigre, ajoutez la farine et remuez bien pour obtenir une pâte. Laver le potiron, en retirer la peau, sélectionner les graines et hacher finement
Étape 4
Beurrer un plat en verre pour le micro-ondes, y mettre du potiron finement haché, recouvrir de pâte. Micro-ondes pendant 3-4 minutes à puissance moyenne.
Étape 5
Potiron aux pommes de terre
Couper l'oignon en demi-rondelles. Verser un peu d'huile d'olive dans un four à micro-ondes profond, ajouter l'oignon haché, faire revenir légèrement au micro-ondes. Couper les pommes de terre en cercles, ajouter aux oignons, saler, cuire 15-25 minutes.
Étape 6
Lavez le potiron, épluchez-le, retirez les graines, coupez-le en fines tranches.
Ajouter aux pommes de terre, cuire encore 7 minutes. Hachez les tomates, ajoutez-les à la citrouille et aux pommes de terre, poivrez, salez et faites cuire avec le couvercle fermé pendant encore 10-15 minutes.
Étape 7
Pudding à la citrouille
Lavez, épluchez le potiron, retirez les graines, coupez-le en cubes moyens, placez-le dans un plat en verre profond, couvrez d'eau. Cuire au micro-ondes à puissance élevée jusqu'à ébullition, 10 minutes
Étape 8
Rincer le millet à l'eau tiède plusieurs fois, puis à chaud. Verser un verre de millet dans de l'eau bouillante, cuire 7 minutes. Lavez l'orange, coupez-la en deux, retirez-en une moitié. Coupez-le le plus petit possible, faites de même avec le citron.
Étape 9
Faites chauffer le lait, mais ne faites pas bouillir et ajoutez-le au millet et à la citrouille. Ajouter le zeste, la vanille, la cannelle, le sel et le sucre. Cuire couvercle fermé pendant encore 6 minutes.
