Le chocolat est une gourmandise que les petits comme les grands adorent. Mais peu le considèrent comme un produit utile. Cependant, la recherche montre que le chocolat noir a certains avantages pour la santé.
Le chocolat est riche en polyphénols appelés flavonoïdes. Ce sont des substances naturelles présentes dans les produits végétaux. D'autres aliments riches en eux sont les canneberges, les pommes, les oignons, les épinards, les asperges, le thé, le vin rouge. Ils sont, comme les autres polyphénols, des antioxydants, des substances qui empêchent les dommages aux cellules du corps et aident à leur réparation.
Les scientifiques ont découvert que les quantités élevées de flavonoïdes présentes dans le chocolat noir aident à réduire le risque de maladie cardiaque. Les flavonoïdes protègent les acides gras polyinsaturés des membranes cellulaires de l'oxydation par les radicaux libres, et empêchent également le colmatage des artères. La recherche a montré que les propriétés antioxydantes du chocolat aident à combattre les radicaux libres qui entraînent des maladies cardiaques et d'autres problèmes de santé. Une alimentation complétée par du chocolat noir entraîne une légère réduction du mauvais cholestérol LDL et évite l'obstruction des artères.
Une autre étude a montré que le chocolat noir abaisse la tension artérielle. Les personnes qui mangeaient régulièrement des aliments à base de cacao avaient une pression artérielle plus basse et étaient moins susceptibles de souffrir de maladies cardiovasculaires.
Gardez à l'esprit que le chocolat doit être consommé avec modération car c'est un aliment riche en calories et en graisses saturées.
