Le thym, également appelé thym, est une huile essentielle très répandue dans la cuisine moderne. Ses autres "noms" sont l'herbe de Bogorodskaya, la chebarka, le piment de porc, l'encens, la bruyère, la coupe de mouche, le zhadobnik, la douche de citron et le cygne. Mais à quoi ressemble cette plante, répandue sur tous les continents, à l'exception du jeune poteau ?
Instructions
Étape 1
Les personnes qui n'ont vu cette plante que sous forme sèche et uniquement dans un sac d'assaisonnement peuvent être surprises d'apprendre qu'il s'agissait à l'origine d'un petit arbuste d'une hauteur pouvant atteindre 35 centimètres et de tiges ascendantes. A la base, ces dernières sont boisées, mais sensiblement assouplies et plus fines avec la hauteur. Les tiges d'une plante adulte sont également couvertes de poils petits et lâches. Les feuilles de thym varient en taille, mais sont toujours rondes ou ovoïdes. Ils ont une texture très dure et sont presque coriaces.
Étape 2
La plante a également des fleurs, généralement bleues, bleues, lilas ou violettes, qui forment de petites inflorescences. Les fruits du thym sont de petites boîtes avec quatre noix globuleuses. La floraison du thym se produit généralement entre fin juin et les premiers jours du dernier mois d'été, et la maturation des fruits de la plante - fin août - début septembre.
Étape 3
Lorsque les consommateurs russes achètent une épice telle que le thym, ils acquièrent ses feuilles séchées, qui sont gris-brun une fois séchées.
Étape 4
Le thym est utilisé dans l'industrie alimentaire et de la parfumerie, ainsi qu'en médecine. Comme mentionné ci-dessus, l'épice est utilisée en cuisine et est particulièrement courante au Moyen-Orient et en Asie centrale. Le thym est utilisé dans l'industrie de la conserve et dans la préparation de boissons alcoolisées. Cette plante fait également partie de ce qu'on appelle le "mélange provençal d'herbes". En plus d'être ajouté à divers plats, le thym est infusé dans du thé, ce qui en fait une boisson saine.
Étape 5
Même les anciens Grecs vénéraient le thym comme une plante vénérée comme divine, redonnant vitalité et santé à une personne. Par exemple, l'élément thymol dans sa composition a des propriétés antihelminthiques et analgésiques. Ainsi, les décoctions et poudres à base de thym sont utilisées comme un excellent remède contre la radiculite progressive et l'inflammation du nerf sciatique. Une décoction et une pommade de cette plante sont également capables de nettoyer les poumons des mucosités en cas de maladie prolongée.
Étape 6
Améliore le thym et la digestion, et est également efficace en cas d'éruptions cutanées, de maladies non seulement des articulations, mais aussi des muscles. Dans le cas d'un usage externe, on utilise une huile essentielle de thym que l'on frotte par exemple à la surface de la peau.
