L'adjika est un condiment parfumé et piquant généralement fabriqué à partir de paprika, d'ail et d'herbes. Mais l'adjika des prunes s'avérera très inhabituel. Une sauce aussi intéressante sera idéalement combinée avec tous les plats de viande.
Il est nécessaire
- - 2 kg de prunes;
- - 200 g de sucre;
- - 200 g d'ail;
- - 4 piments rouges;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sel;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de concentré de tomate.
Instructions
Étape 1
Rincez d'abord les canettes avec du bicarbonate de soude. Ensuite, stérilisez les bocaux et les couvercles de la manière qui vous convient.
Étape 2
Rincez les prunes, épluchez chacune d'elles.
Étape 3
Rincez le piment fort, coupez les queues. Peler l'ail. Hacher l'ail, la prune et le piment fort dans un hachoir à viande.
Étape 4
Ajoutez du sel et de la pâte de tomate à cette masse. Remuez, mettez le feu, faites cuire la prune adjika pendant 20 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 5
Répartir l'adjika fini dans des bocaux stérilisés. Enroulez les boîtes avec une clé à sertir. Retournez les bocaux, enveloppez-les dans une couverture chaude jusqu'à ce que l'adjika refroidisse.
Étape 6
Après la cuisson, l'adjika est immédiatement prêt à l'emploi. Une telle pièce peut être stockée très longtemps dans un endroit sec et sombre.
