Les bananes sont une excellente base pour les desserts. Ils peuvent être utilisés pour faire des salades de fruits, des mousses, des glaces, des tartes et autres gourmandises. En variant les épices et les ingrédients supplémentaires, il est facile d'obtenir un goût inhabituel et très agréable.
Mousse de banane
L'hiver n'est pas une raison pour éviter les desserts aux fruits. En l'absence de fruits de saison, les bananes aideront - délicieuses, sucrées, nutritives, riches en vitamines et en minéraux précieux. Les mousses à l'air sont appréciées des enfants et des observateurs de poids. Servez un dessert sain aux fruits tropicaux pour votre thé de l'après-midi ou pour couronner votre repas.
Ingrédients:
- 2 bananes mûres;
- 2 blancs d'œufs;
- 3 cuillères à soupe. l. sucre en poudre;
- une pincée de curcuma;
- 1 cuillère à soupe. l. miel liquide;
- 1 cuillère à café jus de citron fraîchement pressé;
- plusieurs tranches de chocolat noir pour la décoration.
Battre les blancs d'œufs au fouet ou au mélangeur en ajoutant quelques gouttes de jus de citron. La masse doit devenir luxuriante et augmenter de volume plusieurs fois. Pelez les bananes, coupez-les en morceaux, mélangez-les avec du jus de citron, du miel et du sucre en poudre. Passez le tout dans le processeur. Ajouter les blancs d'œufs par portions tout en continuant de battre.
Répartir la mousse finie dans les bols et placer au réfrigérateur pendant une demi-heure. Saupoudrer de chocolat râpé sur chaque portion avant de servir. La mousse de banane peut être complétée par des biscuits, des biscuits secs, de la crème fouettée.
Bananes des Caraïbes
Un dessert insolite au léger goût de caramel. Le rhum peut être remplacé par de la liqueur de noix de coco et quelques tranches d'ananas frais peuvent être ajoutées aux bananes. Le repas est servi chaud, accompagné d'une boule de glace vanille.
Ingrédients:
- 4 grosses bananes mûres;
- 15 beurre;
- 0,25 cuillère à café cannelle moulue;
- 75 ml de rhum brun;
- 3 cuillères à soupe. l. Sahara;
- une pincée de muscade moulue;
- 4 cuillères à soupe. l. crème fouettée pour la garniture.
Pelez les bananes, coupez-les en tranches épaisses et placez-les sur une plaque à pâtisserie graissée. Dans un récipient séparé, mélanger la liqueur, le beurre fondu, le sucre, la cannelle moulue et la muscade. Versez la sauce obtenue sur les fruits. Placez la plaque à pâtisserie dans le four, préchauffé à 190 degrés, faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Le dessert sera prêt en 10 minutes environ. Disposer les bananes dans des bols ou des bols, garnir chaque portion de crème fouettée.
Muffins à la banane
Les mini cupcakes appétissants sont appréciés des enfants, mais les adultes les adoreront aussi. Les bananes mûres donneront aux produits de boulangerie un arôme délicat et un goût agréable, pas trop écoeurant.
Ingrédients:
- 2 bananes mûres;
- 100 ml de kéfir faible en gras;
- 1 cuillère à café levure chimique;
- 300 g de farine de blé;
- 2 oeufs;
- 100g de sucre;
- 2 cuillères à soupe. l. raisins secs sans pépins;
- une pincée de vanilline;
- sucre glace pour la décoration.
Moudre le beurre ramolli avec le sucre et la vanille, ajouter les œufs et le kéfir. Mélangez le tout avec un mixeur. Mettez la banane écrasée à la fourchette et remuez à nouveau. Mélanger la farine et la levure, ajouter des portions à la pâte sans arrêter de fouetter. Enfin, ajoutez les raisins secs préalablement lavés et séchés.
Mettre la pâte dans des moules à muffins en silicone, beurrés de beurre fondu. Cuire les muffins dans un four préchauffé à 180 degrés. Dans environ une demi-heure, les muffins seront prêts. Démoulez, laissez refroidir sur une grille et servez, saupoudrez de sucre glace.
