Une grande variété de plats délicieux peuvent être préparés à partir de chou, par exemple des soupes, des salades, des collations, des plats d'accompagnement, etc. Ce merveilleux légume contient une énorme quantité de vitamines et est également enrichi de fibres et de sels minéraux.
Le chou en pâte est non seulement un plat copieux peu coûteux, mais aussi incroyablement sain!
Comment faire cuire le chou blanc en pâte
Pour six portions, vous aurez besoin de:
- trois petites têtes de chou blanc;
- 1/2 tasse de crème;
- 50 ml d'huile végétale (vous pouvez prendre n'importe quelle huile raffinée);
- deux œufs de poule;
- 5 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine de blé;
- 500 ml d'eau pure;
- sel et poivre au goût).
La première étape consiste à retirer deux ou trois feuilles supérieures du chou, bien rincer le chou et le couper en deux. Après cela, mettez une casserole profonde d'eau à feu vif et portez l'eau à ébullition, mettez-y doucement le chou, salez, réduisez le feu et blanchissez pendant 10-12 minutes. Ensuite, mettez le chou dans une passoire et laissez-le pendant 20 minutes, afin que, d'une part, le verre d'eau, et d'autre part, les légumes refroidissent.
La prochaine étape consiste à préparer la pâte. Il faut casser deux œufs dans un bol profond, les battre avec un fouet ou une fourchette jusqu'à formation de mousse, puis ajouter la crème, la farine, le sel et le poivre, battre le tout à nouveau pour obtenir une masse homogène. La consistance de la pâte doit être d'épaisseur moyenne.
La dernière étape est la torréfaction. Pour ce faire, mettez le feu dans la poêle, ajoutez-y de l'huile végétale et attendez qu'elle bout. Ensuite, vous devez prendre un morceau de chou, le tremper dans la pâte (pour que la pâte enveloppe complètement tout le chou) et le mettre dans la poêle. Faites de même avec le reste du chou. Faites frire les morceaux à feu moyen pendant une minute, puis retournez-les de l'autre côté, fermez la casserole avec un couvercle et continuez à frire pendant encore deux minutes. Au bout d'un moment, placez le chou sur une serviette en papier pour qu'il absorbe l'excès d'huile. Le chou en pâte est prêt, maintenant les morceaux peuvent être disposés dans des assiettes et servis.
