Le chou-fleur est un produit diététique et sain. Il est riche en acide folique et ascorbique, vitamine B6, sodium, potassium et phosphore. Il est important non seulement de cuisiner correctement, mais aussi de choisir le chou. Il ne doit pas y avoir de taches à la surface du légume, privilégiez les inflorescences qui gardent bien leur forme.
Avant de cuire dans la pâte, le chou est divisé en inflorescences et bien lavé. L'ensemble du processus est divisé en 4 étapes: faire bouillir les inflorescences jusqu'à ce qu'elles soient tendres, faire de la pâte, rouler le chou dans la pâte et faire frire dans une poêle avec de l'huile végétale.
Le chou-fleur nécessite un entretien minutieux, il est donc important de ne pas trop le cuire. Si vous la surexposez même pendant quelques minutes, les inflorescences deviendront trop molles ou pourraient même se transformer en "gelée". À propos, ce légume peut non seulement être bouilli, mais également cuit à la vapeur.
Pour préparer 500 g de chou, vous avez besoin de 2 œufs, 2 c. fromage râpé, huile végétale pour la friture, 1, 5 c. farine, herbes sèches, poivre moulu et sel au goût.
Les inflorescences sont séparées et lavées, et trop grosses sont coupées en plusieurs parties. Les inflorescences sont trempées dans du chaud et salées et bouillies jusqu'à ce que le chou soit cuit, de sorte qu'il devienne mou, mais pas bouilli.
Ensuite, ils préparent la pâte: les œufs dans un bol profond sont battus avec des herbes et du sel, puis la farine est ajoutée progressivement et avec précaution. Vous devriez obtenir une masse épaisse. Et lorsque les inflorescences sèchent et refroidissent un peu, elles sont trempées une à une dans la pâte et placées dans une poêle préchauffée pour obtenir une croûte dorée. Saupoudrer de fromage avant de servir.
Vous pouvez expérimenter et faire une pâte avec de l'eau gazéifiée, du vin blanc sec ou de la bière. Basilic séché, jus de citron, poivre noir, paprika, ail, curcuma, coriandre, feuilles de laurier, piment de la Jamaïque peuvent être ajoutés à ce plat.
