Le poisson peut être utilisé pour faire de nombreux plats délicieux. Une combinaison de poisson et de légumes est particulièrement bénéfique. Faites cuire les filets au four, faites bouillir ou essayez l'option originale et simple - le poisson dans un bocal. Le plat s'avère très juteux et est parfait pour les aliments diététiques.
Fonctions de cuisson
Le poisson cuit en bocal est un plat inhabituel qui convient à ceux qui préfèrent une nourriture saine et hypocalorique. Utilisez n'importe quelle espèce de poisson, à la fois simple et gastronomique. La teneur en matières grasses peut également être quelconque. Pour rendre le plat plus délicieux, complétez le poisson avec une variété de légumes: oignons, carottes, poivrons, tomates, courgettes. Les herbes épicées ajouteront également des nuances de saveur intéressantes. Cependant, il ne faut pas mettre trop d'épices et d'épices, elles noieront le goût délicat du poisson.
Coupez le poisson en morceaux avant la cuisson, de préférence en enlevant tous les arêtes. Le plat peut être cuit au four ou au bain-marie. Le poisson est servi chaud ou réfrigéré comme collation copieuse. Il peut être conservé au réfrigérateur, mais pas trop longtemps.
Poisson en bocal avec des légumes
Essayez de faire bouillir du poisson dans un bocal au bain-marie. Pour votre alimentation, utilisez des variétés faibles en gras comme le merlu ou la morue.
Tu auras besoin de:
- 700 g de filet de cabillaud;
- 2 petits oignons;
- 200 g de carottes;
- 2 grosses tomates;
- 6 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale raffinée;
- jus de citron;
- 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre;
- sel;
- poivre noir fraichement moulu.
Rincez le filet de cabillaud, séchez-le, coupez-le en morceaux. Hacher finement l'oignon, éplucher et râper les carottes. Versez de l'eau bouillante sur les tomates, retirez la peau, coupez la pulpe. Pressez le jus de citron, ajoutez du sel et du poivre noir. Verser le mélange sur les morceaux de poisson et laisser reposer 15 minutes.
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle profonde. Faites-y revenir les oignons, puis ajoutez les carottes et les tomates. Tout en remuant, laissez mijoter le tout jusqu'à ce que l'excès de liquide s'évapore. Saler les légumes. Si vous préférez une option moins grasse, vous n'avez pas besoin de faire frire les carottes et les tomates.
Lavez et séchez soigneusement un pot d'un litre. Préchauffez-le au micro-ondes. Mettez la moitié des légumes dans un bocal, puis remplissez-le de poisson. Placer le beurre sur les morceaux de filet et couvrir avec le reste des légumes. Tassez légèrement le mélange avec une cuillère et versez sur le jus dans lequel le poisson a été mariné, mélangé à quelques cuillères à soupe d'huile végétale. Mettez une casserole sur la cuisinière, mettez une serviette au fond, versez de l'eau et chauffez-la à 60°C. Trempez doucement le bocal à poisson dans le pot de façon à ce que le niveau d'eau soit au-dessus du contenu du bocal. Mettez un couvercle dessus, portez l'eau à ébullition et faites cuire le poisson pendant environ 20 minutes. Retirez le bocal de la marmite, laissez-le refroidir légèrement et placez le poisson et les légumes sur des assiettes.
