Le meilleur dîner est celui qui ne prend pas beaucoup de temps à préparer. Le sarrasin aux champignons dépannera la maîtresse de maison qui est en retard au travail. Un plat copieux se prépare rapidement et nourrira toute la famille.
Il est nécessaire
- - 1 verre de sarrasin,
- - 2 verres d'eau,
- - 150 grammes de champignons surgelés ou frais,
- - 3 oeufs,
- - 1 grosse carotte,
- - 1 poivron,
- - 1 oignon moyen,
- - 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- - huile végétale,
- - sel, poivre et herbes - au goût.
Instructions
Étape 1
Versez deux tasses d'eau dans une casserole et portez à ébullition. Saler légèrement l'eau et y verser le sarrasin. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol dans une casserole, remuer et cuire jusqu'à tendreté (15 minutes avec le couvercle fermé à feu doux).
Étape 2
Versez de l'eau bouillante sur l'oignon et hachez-le finement. Râper les carottes sur une râpe grossière. Couper les champignons en petits morceaux, si nécessaire. Couper le poivron en lanières.
Étape 3
Conservez tous les légumes dans une poêle. Ajouter les champignons et un peu d'eau aux légumes. Laisser mijoter jusqu'à ce que les champignons soient cuits. Ajouter la pâte de tomate, le sel et le poivre et cuire 1 à 2 minutes en remuant de temps en temps.
Étape 4
ufs durs et coupés en cubes. Hacher finement les herbes fraîches. Mélanger les herbes avec les œufs.
Étape 5
Mettez le sarrasin fini sur un plat et versez sur la sauce obtenue et remuez. Déposer dessus les œufs mélangés aux herbes.
