La soupe aux pâtes et au pesto appartient à la cuisine italienne. Il est préparé en une heure environ, il s'avère très satisfaisant et original.
Il est nécessaire
- Pour six portions:
- - filet de poulet - 200 g;
- - bouillon de légumes - 2 l;
- - pâtes - 200 g;
- - huile d'olive - 150 ml;
- - un bouquet de basilic et de persil;
- - pignons de pin - 30 g;
- - un oignon;
- - quatre gousses d'ail;
- - vinaigre balsamique - 1 c. la cuillère.
Instructions
Étape 1
Faire revenir les oignons émincés dans l'huile d'olive dans une grande casserole. Quand il commence à brunir, versez une cuillerée de vinaigre, ajoutez le filet de poulet, coupé en petits morceaux.
Étape 2
Faire revenir le poulet jusqu'à tendreté, puis verser sur un litre de bouillon de légumes.
Étape 3
Lorsque le bouillon bout, mettre les pâtes dans une casserole, cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres, en remuant de temps en temps.
Étape 4
Faire la sauce. Mélanger le persil, le basilic, l'ail, les pignons et un demi-verre d'huile d'olive dans un mixeur. Battre à basse vitesse - la sauce ne doit pas être crémeuse, la texture des herbes et des noix doit être devinée.
Étape 5
Lorsque vous êtes prêt à servir votre soupe de pâtes, assaisonnez-la généreusement avec la sauce pesto préparée. Bon appétit!
