Le ragoût dans des pots est un plat très fait maison et apprécié des ménages. La recette de ce plat appartient à la cuisine mexicaine et a un goût assez épicé. Si vous ne voulez pas vous brûler trop fort, n'utilisez pas de chili dans cette recette.
Il est nécessaire
- - 1kg de porc
- - 1,5 kg de potiron non pelé
- - 1 boîte de maïs
- - 2 gousses d'ail
- - 1 boîte de pois verts
- - 2 oignons
- - 300g de poivron
- - 4 cuillères à soupe. cuillères de ketchup
- - 350 ml de bouillon
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de farine
- - huile végétale
- - curry, poivre, sel
- - persil
Instructions
Étape 1
Prenez un cou de porc, rincez-le et séchez-le. Couper la viande en cubes. N'importe quelle portion de la viande peut être utilisée, mais le cou est l'un des plus doux. Saler et poivrer et ajouter le curry. Faites-le frire des deux côtés dans une poêle.
Étape 2
Peler et trancher le potiron. Si vous avez déjà une citrouille pelée, vous n'aurez pas besoin d'un kilo et demi, mais d'un seul kilogramme. Laisser mijoter dans une autre poêle, saupoudrer de curry et assaisonner de sel.
Étape 3
Hachez les oignons et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, lorsque les oignons sont tendres, ajoutez-y le maïs, les pois, les poivrons et l'ail haché. Si vous voulez pimenter les choses, ajoutez du piment et du poivre. Le plus piquant d'entre eux est rouge, le plus fort de ce piment est au pédoncule dans les graines. Dans ce plat, vous pouvez utiliser aussi bien des légumes frais que surgelés ou en conserve, tout dépend de la saison.
Étape 4
Lorsque les légumes sont légèrement mijotés, ajoutez la farine et remuez. Tamiser au préalable la farine au tamis. Ajoutez ensuite le ketchup. Verser sur le bouillon et porter à ébullition. Vous pouvez utiliser de l'eau en conserve à la place du bouillon.
Étape 5
Mettez la viande au fond de la marmite, puis le potiron, recouvrez-les de légumes. Couvrir les casseroles avec un couvercle et mettre au four à 180 degrés. Placez le ragoût au four pendant environ une demi-heure. Saupoudrer le ragoût de persil et servir directement dans les casseroles.
