La soupe est le repas principal de la journée. La soupe poulet et nouilles est très populaire car elle est délicieuse et facile à préparer. Vous pouvez cuisiner vous-même des nouilles pour une telle soupe et c'est assez simple à faire.
Ingrédients:
- demi-poulet - 1 pc;
- grosse carotte - 1 pc;
- un bouquet de persil;
- gros œuf - 1 pc;
- oignons de navet - 1 pc;
- farine - 1 verre;
- sel;
- légumes verts (aneth, persil);
- Poivre à goûter).
Préparation:
- La première étape consiste à faire des nouilles maison. Pour ce faire, versez un verre de farine avec une lame sur la table. Faire une dépression dans la farine avec une cuillère, y casser un œuf et saler. Ajouter un demi-verre d'eau dans le puits. Pétrir la pâte avec des mouvements rapides.
- Ensuite, étalez-le, saupoudrez de farine pour qu'il ne colle pas aux mains, et coupez-le en bandes de 4 cm de large. Repliez les bandes de pâte en rangées et coupez en fines bandes, saupoudrez de farine et séchez pendant une heure. Les nouilles maison sont prêtes !
- Ensuite, vous devez faire bouillir le poulet. Versez de l'eau dans une casserole profonde et plongez-y la moitié de poulet préalablement lavée. L'eau doit être salée. Pour que le bouillon finisse par être transparent, vous devez constamment retirer la mousse pendant la cuisson du poulet. Continuez à cuire le poulet pendant 40 minutes. Filtrer le bouillon et en retirer le poulet déjà cuit. Remettez le bouillon filtré sur le feu.
- Ensuite, lavez les carottes, épluchez-les, frottez-les avec des pailles. Épluchez l'oignon et coupez-le en lanières. Broyez le bouquet de persil lavé. Faire revenir les carottes, les oignons et le persil dans de l'huile de tournesol chauffée dans une poêle.
- Verser l'oignon et les carottes rôtis dans le bouillon bouillant et filtré, porter à ébullition. Versez les nouilles maison dans le bouillon, salez et laissez cuire encore 20 minutes. Ajouter du poivre juste avant la fin de la cuisson.
- Pendant la cuisson de la soupe, la viande du poulet cuit doit être séparée des os. Couper en morceaux de taille égale.
Au moment de servir, mettre une portion de viande de poulet dans des bols à soupe, saupoudrer d'herbes hachées.
