Le calmar est un produit très sain dont la valeur est comparable au poisson et la valeur nutritionnelle à la viande. Il existe de nombreuses recettes différentes utilisant des carcasses de calamars, mais le plat le plus inhabituel et le plus original est peut-être le calamar farci. Tous les produits peuvent être utilisés comme garniture, ainsi que pour farcir des rouleaux de chou, des poivrons et des crêpes.
Il est nécessaire
- - 4 carcasses de calamars;
- - 200 g de champignons;
- - 2 œufs de poule;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 1 oignon;
- - 100 g de fromage;
- - 1 verre de crème sure;
- - 1 verre de mayonnaise;
- - 1 cuillère à soupe. cuillères à soupe de farine;
- - les verts;
- - sel, épices au goût.
Instructions
Étape 1
Nous lavons les calmars à l'eau courante, en les nettoyant des entrailles et du film. Tout cela doit être fait sans couper la carcasse.
Étape 2
Hacher les champignons et les oignons. Sur une mijoteuse, activez le programme "Fry", ajoutez un peu d'huile végétale dans le bol et faites-y revenir les champignons et les oignons hachés pendant 10 minutes.
Étape 3
Râpez les œufs durs et le fromage sur une râpe grossière, hachez finement les herbes fraîches.
Étape 4
Dans un bol profond séparé, mélanger les champignons frits avec les oignons, les œufs râpés et le fromage, ajouter les herbes hachées et bien mélanger le tout. Le mélange obtenu doit être salé et assaisonné d'épices.
Étape 5
Nous farcissons les carcasses de calmars avec la garniture préparée et fixons tous les trous et coupes avec des brochettes en bois ou des cure-dents.
Étape 6
Préparez un mélange de mayonnaise et de crème sure dans un récipient séparé.
Étape 7
Nous étalons les calamars farcis au fond du multicuiseur, les remplissons du mélange préparé, fermons le couvercle et cuisons le plat pendant 40 minutes en mode "Ragoût". Après le bip, ouvrez le couvercle et vérifiez l'état de préparation du calmar avec un cure-dent.
Étape 8
Retirez les brochettes avant de servir le plat. Les calmars farcis peuvent être servis entiers ou coupés en rouleaux. Ce plat peut être mangé aussi bien chaud que froid.
