Le gâteau à la crème sure est l'un des desserts les plus populaires qui peuvent être facilement préparés à la maison. Si vous attendez des invités, un gâteau aussi facile à préparer et très savoureux ravira certainement vos proches.
Il est nécessaire
- Pour les gâteaux:
- - œufs de poule - 3 pièces;
- - sucre - 180 g;
- - farine - 300 g;
- - crème sure avec une teneur en matière grasse de 15% - 300 ml;
- - poudre de cacao - 2 c. je.;
- - levure chimique - 1 cuillère à soupe. je.;
- - la vanilline;
- - du beurre pour la lubrification - deux morceaux de 5 g.
- Pour la crème:
- - crème sure avec une teneur en matière grasse de 25% - 750 g;
- - sucre - 180 g;
- - vanilline - 1 sachet.
- Pour la décoration:
- - chocolat noir - 30 g;
- - noix - 1/3 tasse.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, nous devrons préparer la pâte pour les gâteaux. Battre les œufs et le sucre dans un grand bol. Il est plus pratique de battre avec un mélangeur pendant environ 10 minutes à vitesse maximale jusqu'à ce qu'une mousse épaisse se forme. Ajoutez ensuite la crème sure et remuez.
Étape 2
Dans un autre bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et la vanilline. Ajouter ce mélange à la masse d'œufs et de crème sure par portions. Remuez doucement avec une cuillère ou une spatule. Il vaut mieux ne pas utiliser de pétrin à ce stade pour que la pâte se révèle légère et aérée.
Étape 3
Allumez le four en réglant la température à 180 degrés. Pendant qu'il chauffe, graissez un plat allant au four avec du beurre et versez-y la moitié de la pâte. Cuire la première croûte dans un four préchauffé pendant 15 minutes.
Étape 4
Verser le cacao en poudre dans la moitié restante de la pâte et mélanger délicatement. Lorsque le premier gâteau est cuit, sortez-le du moule et placez-le sur une assiette. Graisser à nouveau le moule avec du beurre, y verser la pâte au chocolat et cuire le gâteau au four pendant 15 minutes.
Étape 5
Pendant que les gâteaux refroidissent, il est temps de faire de la crème sure. Fouetter la crème sure froide du réfrigérateur avec le sucre et la vanille jusqu'à ce que tous les grains de sucre soient dissous. Mettre la crème au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'elle durcisse.
Étape 6
Couper chaque gâteau dans le sens de la longueur en deux parties. Nous commençons à ramasser notre gâteau. Prenez un gâteau léger, enrobez-le de crème sure. Garnir de croûte au chocolat. Enduisez-le également de crème, recouvrez d'un gâteau léger. Étaler à nouveau et terminer le montage du gâteau en le recouvrant de la dernière croûte de chocolat. A la fin, graissez généreusement le dessus et les côtés du gâteau avec de la crème et mettez-le au réfrigérateur pendant quelques heures, voire mieux une nuit.
Étape 7
Râper le chocolat, le transformer en copeaux. Pilez les noix dans un mortier ou hachez-les finement au couteau. Garnir le Smetannik de pépites de chocolat et de noix concassées avant de servir.
