Un excellent plat de fête qui a un goût brillant et riche inhabituel. L'association de la viande, de l'acidité de l'orange et du piment doux rend le plat très savoureux.
Ingrédients:
- Filet de veau - 500 g;
- Poivrons de différentes couleurs - 2 pcs;
- Zeste de 1 orange;
- Sauce soja;
- Plumes d'oignon vert - 1 botte;
- Gingembre minable - 1 cuillère à café;
- Orange - 2 pièces;
- Amidon de maïs - 1 pincée;
- Jus d'orange - 125 g;
- Huile végétale - 2 cuillères à soupe.
Préparation:
- Pour préparer ce plat inhabituel, vous devez préparer la viande. Laver le veau et enlever les veines en excès. Coupez la viande en fines lanières de quelques centimètres de long. Transférer les tranches de viande dans un bol et verser sur la sauce soja. Ensuite, vous devez bien mélanger le veau avec la sauce.
- Ensuite, vous devez préparer les légumes. Retirez toutes les graines des poivrons lavés. Couper les poivrons rouges et jaunes en lanières de 1/2 pouce. Lavez les plumes d'oignon vert et coupez-les en morceaux de 5 cm de long.
- L'étape suivante consiste à chauffer une cuillère à soupe d'huile dans une grande poêle. Mettez-y les poivrons rouges et jaunes hachés. Faire revenir les poivrons à feu moyen en remuant fréquemment. Le temps de cuisson des poivrons est d'environ 4 minutes. Ensuite, vous devez transférer les poivrons grillés dans une assiette. Dans la même poêle, sans égoutter l'huile, faire revenir les oignons verts hachés pendant environ 5-6 minutes. Placer l'oignon sur les poivrons.
- Versez le reste de l'huile dans une poêle à frire, mettez-y la viande hachée qui, à ce moment-là, aura le temps de tremper dans la sauce soja. Faites frire la viande pendant 8 à 10 minutes. Il doit être recouvert d'une croûte dorée foncée. Transférer les morceaux de viande rouges sur les légumes.
- Maintenant, vous devez mélanger le zeste d'orange, le gingembre dans une poêle, ajouter la fécule de maïs, verser le jus d'orange. Faites chauffer le mélange obtenu dans une casserole pendant quelques minutes. Mettez un mélange de légumes et de viande dans la masse.
- Lavez les oranges et coupez-les en fines tranches. Placez-les dans la poêle avec le reste des ingrédients et faites cuire pendant deux minutes en remuant fréquemment.
