La salade diététique aux haricots est saine et nutritive pour le corps: les haricots et les poivrons sont riches en protéines. Les légumes de la salade sont frits. Mais n'ayez pas peur de cela, les huiles végétales sont utiles pour le corps, si elles ne sont pas surchauffées, et changent lors de la friture de chaque type de légumes.
Cette recette de salade de haricots est un plat grec. Pour préparer 500 g de salade, vous aurez besoin des produits suivants:
- haricots rouges - 100 g;
- carottes - 100 g;
- oignons - 100 g;
- tomates - 100 g;
- poivron doux - 100 g;
- ail - 16 g;
- essence de vinaigre - 1,5 g;
- feuilles de persil - 30 g;
- huile végétale - 50 g;
- eau - 100 g.
Technologie de préparation de salade de haricots
Versez les haricots rouges avec de l'eau et laissez reposer 4 à 5 heures. Ensuite, rincez abondamment et faites bouillir jusqu'à tendreté. Lavez et épluchez les carottes, coupez-les en fines lamelles. Les écailles doivent être retirées des oignons, coupées en demi-anneaux minces. Laver les tomates, retirer la peau avec de l'eau chaude et froide et émincer. Ils peuvent également être coupés en tranches fines. Lavez le poivron doux et retirez-en le nid de graines, coupez-le en lanières.
Tous les légumes, individuellement, doivent être frits jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Les haricots peuvent également être frits si vous le souhaitez. Ensuite, tous les aliments préparés doivent être combinés, recouverts d'eau et laisser mijoter pendant 10 minutes à feu moyen.
Rincez le persil et hachez-le finement. Épluchez l'ail et hachez-le très finement. Ajoutez tout cela aux légumes cuits, assaisonnez avec du vinaigre et faites bouillir pendant 3 à 5 minutes. Toute l'eau doit s'évaporer, lorsque cela se produit, la salade peut être considérée comme prête.
