Nous aimons et respectons tous la pastèque non seulement pour son goût sucré, mais aussi pour le fait que c'est un produit très utile. Je vous suggère de faire des préparations pour l'hiver à partir de cette baie. Voici trois recettes pour saler la pastèque.
Il est nécessaire
- Pour la première recette:
- - sel - 3 cuillères à soupe;
- - miel - 3 cuillères à soupe;
- - ail - 3 gousses;
- - aspirine - 3 comprimés;
- - pastèque.
- Pour la deuxième recette:
- - sucre - 3 cuillères à soupe;
- - sel - 2 cuillères à soupe;
- - acide citrique - 1 cuillère à café;
- - pastèque.
- Pour la troisième recette:
- - sel - 30 g;
- - vinaigre 9% - 15 ml;
- - sucre - 20 g;
- - pastèque.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, je voudrais noter que les fruits légèrement pas mûrs conviennent au salage - ils s'avèrent beaucoup plus savoureux. Tout d'abord, préparez l'ingrédient principal à rouler dans les bocaux. Après avoir bien rincé la pastèque, laissez-la sécher. Ensuite, coupez-le en morceaux de n'importe quelle taille. L'essentiel est qu'ils puissent facilement se glisser dans un bocal de trois litres. Quant à la peau de la baie, vous pouvez soit la couper, soit mariner la pastèque avec.
Étape 2
Placez la pastèque coupée en morceaux dans un bocal en verre pré-stérilisé de trois litres. Essayez de poser la baie assez étroitement, mais en aucun cas en pressant les morceaux contre les morceaux. Après avoir rempli les plats avec cet ingrédient, ajoutez-y du sel, du miel, ainsi que des gousses d'ail épluchées et trois comprimés d'aspirine. Versez le mélange obtenu avec de l'eau bouillante, roulez-le immédiatement et posez-le sur le sol, enveloppé dans un linge chaud.
Étape 3
Afin de saler la pastèque selon la deuxième recette, placez-la dans le pot préparé exactement de la même manière que dans la recette précédente. Versez de l'eau bouillante sur la baie disposée. Dans cet état, gardez-le pendant 20 minutes, en le recouvrant légèrement d'un couvercle. Une fois le temps écoulé, égouttez l'eau remplie et laissez-la bouillir. Dès que cela se produit, ajoutez-y du sucre cristallisé, du sel et de l'acide citrique et remettez-le dans le pot. Après avoir enroulé le récipient avec la pastèque, mettez-le à l'envers et couvrez-le avec un chiffon chaud.
Étape 4
Versez les morceaux de pastèque disposés dans un bocal avec de l'eau bouillante pendant 10-20 minutes. Après une période de temps spécifiée, vidangez l'eau ajoutée. Après avoir mesuré sa quantité, entrez-y pour chaque litre la quantité de sel, de vinaigre et de sucre cristallisé indiquée dans la recette. Remplissez la baie avec la marinade obtenue, roulez-la sous le couvercle et couvrez-la chaudement. Cette recette de salage fonctionne mieux pour les pastèques brunes.
