Les tartes sont un symbole de confort, dans de nombreuses familles leurs recettes se transmettent de génération en génération. En Russie, il y a plusieurs centaines d'années, l'hôtesse de la maison était jugée sur sa capacité à cuisiner et à faire des tartes.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- -500g de farine;
- -150g de margarine;
- -2 œufs (jaunes);
- -100 g de crème sure;
- -50 g de levure;
- -3 cuillères à soupe. cuillères de lait;
- -1 cuillère à café de sucre.
- Pour remplissage:
- -300 g de viande bouillie;
- -1 cuillère à soupe. une cuillerée de beurre;
- -1 oeuf;
- -1 arc;
- - poivre, sel au goût.
Instructions
Étape 1
Dissoudre la levure mélangée au sucre dans le lait. Ajouter une cuillère à soupe de farine et placer dans un endroit chaud ou au soleil pendant 15 à 20 minutes. Lorsque le levain lève, versez-le dans la farine tamisée (400 g), ajoutez les jaunes, la crème sure et pétrissez la pâte. Laissez-le seul pendant 30 à 40 minutes. Quand il monte, roulez-le en une couche, mettez la margarine hachée avec de la farine (100 g) dessus en une couche uniforme.
Étape 2
Pliez une enveloppe et étalez la pâte loin de vous. Saupoudrer de farine, replier dans une enveloppe et étaler. Faites cela 3-4 fois. Couper en carrés de 6x6 cm, déposer sur chaque garniture, plier en triangle (ne pas pincer), déposer sur une plaque à pâtisserie graissée, badigeonner de protéines. Cuire dans un four bien chauffé pendant 20 à 25 minutes.
Étape 3
Pour préparer la garniture, passez la viande bouillie dans un hachoir à viande. Ajouter l'oignon, l'œuf haché, le sel et le poivre frits au beurre. Remuer jusqu'à consistance lisse. Si la garniture est épaisse, ajoutez une cuillerée de mayonnaise.
