Comment vous voulez manger une assiette de soupe chaude avec du pain moelleux et un morceau de bacon aromatique épicé lors des froides journées d'hiver. Mais beaucoup se refusent un tel plaisir, estimant que l'utilisation de saindoux affectera négativement la silhouette et le travail du système cardiovasculaire.
Le saindoux, bien sûr, est un produit très calorique - jusqu'à 800 kcal pour 100 g. Il est possible de s'en remettre, mais en mangeant du saindoux au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner en grande quantité. Cependant, il existe des situations où le saindoux s'avère être tout simplement un produit irremplaçable: il s'agit d'une activité physique régulière, d'un travail acharné, de longs déplacements, de randonnées, etc.
Un petit morceau de graisse, mangé à jeun, provoque la production de bile, stimule le tube digestif et réduit le risque de constipation. La graisse sous-cutanée de porc contient des vitamines A, D, E et de nombreux acides gras insaturés nécessaires au bon fonctionnement de l'organisme. Il y a aussi de la lécithine dans le saindoux, qui nettoie le sang des plaques de cholestérol; l'effet sera plus perceptible s'il y a du saindoux avec de l'ail.
Il y a aussi de l'acide arachidonique insaturé dans le saindoux, qui aide à renforcer les vaisseaux sanguins et le bon fonctionnement du système cardiovasculaire. La graisse affecte également la capacité mentale. Avant un examen, un rapport difficile, ou avec une charge nerveuse exorbitante, un morceau de bacon ne fera pas de mal non plus. En plus de tout ce qui précède, le saindoux a un effet bénéfique sur le foie, en aidant à le nettoyer des métaux lourds. Le saindoux est également indispensable lors de fêtes avec beaucoup d'alcool. Un morceau de bacon, consommé comme collation, réduit l'absorption d'alcool, ralentissant ainsi le taux d'intoxication.
Pour que le saindoux n'apporte que des avantages, n'oubliez pas: vous devez utiliser uniquement du saindoux salé ou mariné (hors fumé, frit, etc.) et ne pas en manger plus de 30 g par jour.
