Les crêpes sont délicieuses avec de la crème sure, du lait concentré, du caviar rouge. Ils sont farcis de viande, de fromage cottage, de confiture. Un gâteau à plusieurs étages est fait de crêpes. Pour pouvoir goûter à tout cela, vous devez d'abord faire cuire les crêpes elles-mêmes.
Recette de pancakes
Il existe une recette simple et courante pour les crêpes. Il aura besoin des composants suivants:
- 3,5 verres de lait;
- 2 oeufs;
- 2 tasses de farine;
- sucre, sel;
- ½ cuillère à café de jus de citron ou de kéfir;
- ¼ cuillère à café de bicarbonate de soude;
- huile végétale pour la friture;
- un morceau de bacon frais;
- beurre.
Ceux qui ont déjà préparé des crêpes savent à quel point il est parfois difficile de remuer la pâte jusqu'à obtenir une consistance uniforme afin qu'elle n'ait pas un seul grumeau. Pour que tout fonctionne, versez toujours le liquide dans la farine. Tout d'abord, il est tamisé dans une grande casserole, puis du lait tiède est versé.
Remuez le mélange avec un fouet ou un mélangeur à basse vitesse, battez les œufs dedans, mettez le sucre, le sel et le soda trempés à l'acide dans une cuillère à soupe.
Faites chauffer la poêle et versez doucement un peu d'huile. Si alors les crêpes ne sont pas avec une garniture sucrée, de la crème sure, alors il est pratique de moudre ce beurre avec un morceau de bacon ou un demi-oignon, empalé sur une fourchette. Faites frire la crêpe des deux côtés, puis retirez-la sur une grande assiette plate. Vous pouvez graisser chacun sur le dessus avec un petit morceau de beurre.
Recette de levure facile
Les crêpes à la levure peuvent également être cuites rapidement. Pour eux il faut:
- 30 g de levure fraîche;
- 1 litre de lait;
- 550 g de farine tamisée;
- 2 oeufs;
- 1 cuillère à soupe de sucre;
- sel;
- ¼ verre d'huile végétale;
- beurre.
Faites chauffer un verre de lait tiède à 40°C, versez-y le sucre, le sel, 2 cuillères à soupe de farine, mettez la levure. Bien mélanger le mélange et mettre dans un endroit chaud pendant 25 minutes.
Après cela, battre les œufs, ajouter le lait restant, ajouter la farine et l'huile végétale. Les crêpes sont cuites comme dans la recette précédente. Chacun, si désiré, est huilé. Les produits sont luxuriants, en dentelle et très savoureux.
Autres recettes de crêpes simples
La farine à crêpes vous fera gagner du temps. Il suffit d'y ajouter du lait chaud, de remuer et de cuire immédiatement.
S'il n'y a pas d'œufs dans la maison, vous pouvez vous en passer, faites cuire des crêpes avec de l'huile végétale. Vous aurez besoin de moins d'huile pour la friture que d'habitude, car elle sera déjà présente dans la pâte. Voici ce dont vous avez besoin:
- 1¼ tasse un peu de lait réchauffé;
- 1¼ tasse de farine;
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale;
- sucre, sel;
- du soda au bord d'une cuillère à café.
Tout d'abord, tamisez la farine dans un bol profond, ajoutez le soda, le sel, le sucre. Verser le lait et bien mélanger avec un mixeur.
Les crêpes sont frites puis mangées avec enthousiasme.
