Le poisson cuit dans du papier d'aluminium est un plat rapide à préparer. Pendant la cuisson, le poisson ne se dessèche pas, car il est cuit dans son propre jus. Pour ce plat, des variétés de poissons gras, saumon, truite ou saumon conviennent. Pour la commodité de la cuisson par lots, il est préférable de le couper en steaks.
Il est nécessaire
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- Pour 6 steaks de poisson laqués au miel:
- 2 cuillères à soupe de miel;
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive ou toute autre huile non parfumée.
- Pour les steaks au romarin:
- steaks de poisson;
- brins de romarin frais (1 pour chaque morceau de poisson);
- 1 citron.
- Pour 6 steaks de poisson aux légumes:
- 3 oignons moyens;
- 3 tomates moyennes;
- un bouquet d'aneth;
- jus de 1 citron;
- 2 cuillères à soupe de crème sure et de mayonnaise pour la sauce.
Instructions
Étape 1
La truite glacée au miel sera appréciée même par les enfants qui ont du mal à manger du poisson frit ou en compote. Pour le préparer, vous devez d'abord préparer le glaçage. Mélanger le miel liquide avec l'huile d'olive et la sauce soja. Placez du papier d'aluminium au fond d'une plaque à pâtisserie ou d'un plat, placez les darnes de poisson dessus en une seule couche et badigeonnez de glaçage au miel. Couvrir la plaque à pâtisserie d'un couvercle ou d'une planche à découper; le poisson doit être trempé pendant 10-15 minutes. Après cela, couvrez-le d'une deuxième couche de papier d'aluminium et placez-le dans un four préchauffé à 180 degrés pendant 10 minutes. Après ce temps, retirez la plaque à pâtisserie, ouvrez le papier d'aluminium, retournez les steaks et laissez cuire le même temps. Grâce au glaçage, le plat fini sera recouvert d'une croûte dorée. Servir chaud avec une purée de pommes de terre en accompagnement.
Étape 2
Les steaks de poisson au romarin ont un arôme épicé particulier qui rappelle le pin. Pour ce plat, saupoudrez les morceaux de poisson préparés de jus de citron des deux côtés et de sel. Tapisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four de papier d'aluminium et placer de fines tranches de citron et des brins de romarin au fond. S'il n'y en a pas de frais, un assaisonnement sec fera l'affaire. Garnir avec les darnes de poisson et placer les tranches de citron et le romarin sur le dessus. Verser un peu d'huile d'olive sur le poisson et couvrir de papier d'aluminium. Cuire au four pour utiliser à la fois chaud et froid. Le riz bouilli ou la salade de légumes conviennent comme plat d'accompagnement.
Étape 3
Les steaks de poisson préparés avec des légumes et de la sauce peuvent être servis sans accompagnement séparé. Pour les préparer, salez et poivrez les morceaux de poisson, et arrosez-les de jus de citron. Couvrir le fond d'une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, y déposer les rondelles d'oignon et les tomates coupées en cercles. Saupoudrer d'aneth frais sur les légumes et placer les steaks dessus. Placer à nouveau les tomates, les oignons, l'aneth sur le poisson et verser sur la sauce. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four à 180 degrés pendant 25-30 minutes.
