Vous pouvez cuisiner des boulettes non seulement avec des baies, du fromage cottage et des légumes. Les boulettes aux champignons sont très savoureuses. Pour la garniture, prenez des champignons blancs, des champignons ou du lait. Les champignons frais et secs conviennent.
Il est nécessaire
- - 2 oeufs;
- - 3 cuillères à soupe. farine;
- - sel;
- - huile végétale;
- - champignons;
- - crème aigre.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, préparez la pâte pour les boulettes aux champignons. Tamisez la farine et faites-en une lame, faites un trou dessus. Versez 2 œufs, un demi-verre d'eau salée. Mélanger les œufs et la farine avec de l'eau (un demi-verre) en mouvements circulaires doux. Pétrir la pâte dure. Mais vous n'avez pas besoin de sculpter les boulettes tout de suite, laissez la pâte reposer pendant 40-60 minutes. Couvrir avec une serviette pour le garder au sec.
Étape 2
Eplucher les champignons et les faire bouillir dans de l'eau salée. Si les champignons sont secs, faites-les tremper d'abord, puis faites-les bouillir également. Jeter dans une passoire et hacher finement. Vous pouvez simplement le passer dans un hachoir à viande avec une grande grille.
Étape 3
Épluchez et hachez l'oignon. Faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit, ajoutez les champignons et gardez le feu encore un peu. Refroidissez la garniture et commencez à faire les boulettes.
Étape 4
Abaisser la pâte de boulettes en une fine couche. Essorer les cercles avec un verre, mettre sur chaque garniture aux champignons et bien sceller les bords. Placer les boulettes dans de l'eau bouillante salée et cuire jusqu'à ce qu'elles flottent. Vérifiez si la pâte est molle et sortez. Versez les boulettes préparées avec la crème sure.
