Le tabaka au poulet est un plat populaire et apprécié qui a longtemps conquis le cœur des vrais gourmets. L'origine de cette délicatesse est géorgienne, et elle s'appelait à l'origine "tapaka", grâce au nom d'une poêle à frire spéciale dans laquelle le poulet était cuit. Aujourd'hui, les femmes au foyer sophistiquées ont trouvé de nombreuses options pour cuisiner ce plat à la maison.
Il est nécessaire
- - 1kg de poulet;
- - 3-4 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 3-4 gousses d'ail;
- - 50 g d'herbes (persil, aneth, coriandre);
- - sel, poivre - au goût.
Instructions
Étape 1
Trancher le poulet le long de la poitrine. Enveloppez-le de film alimentaire et battez des deux côtés. Frotter soigneusement le poulet battu avec les épices.
Étape 2
Versez 1 à 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans une poêle et placez à feu moyen pour réchauffer légèrement. Si vous le souhaitez, l'huile végétale peut être remplacée par du beurre ou de l'huile d'olive.
Étape 3
Placer le poulet côté peau vers le bas dans une poêle préchauffée. Placez un poids dessus, comme une casserole d'eau.
Étape 4
Faire revenir le poulet de chaque côté pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Vous devez faire frire sous charge. Après cela, retirez la charge, versez une petite quantité d'eau et éteignez pendant 3 minutes.
Étape 5
Hacher les herbes et l'ail et ajouter 1-2 cuillères à soupe d'huile végétale, mélanger. Placer le poulet au tabac sur une grande assiette et napper de sauce à l'ail.
