Grâce à la combinaison parfaitement assortie de viande de poulet, d'assaisonnements, de noix et de légumes, ce plat acquiert un goût et un arôme merveilleux et, en même temps, étonne par la simplicité de sa préparation.
Il est nécessaire
- - 1250 g de blanc de poulet;
- - 155 ml de vin blanc;
- - 265 g de courgettes;
- - 355 g de tomates;
- - 165 g d'oignons rouges;
- - assaisonnement pour poulet, romarin, muscade;
- - ail, laurier;
- - 455 g de pommes de terre;
- - 65 g de pignons de pin;
- - 45 ml de crème.
Instructions
Étape 1
Les pommes de terre doivent être lavées, pelées et bouillies dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Lavez la viande des poitrines de poulet, séchez-la et râpez-la avec l'assaisonnement pour poulet, du poivre et du sel.
Étape 2
Mettez le poulet préparé dans une poêle avec de l'huile chauffée et faites-le bien frire des deux côtés. Ajoutez ensuite du vin blanc à la viande et laissez mijoter le tout sous le couvercle pendant environ 20 minutes.
Étape 3
Rincez les courgettes, pelez-les bien, hachez-les finement et faites-les frire dans une poêle séparée avec de l'huile végétale. Ajoutez-y ensuite l'oignon épluché et haché (réservez une partie de l'oignon pour la cuisson des pommes de terre), au bout de deux minutes, réduisez légèrement le feu.
Étape 4
Lavez soigneusement les tomates et hachez-les finement, hachez les herbes et l'ail et ajoutez le tout dans la poêle avec les courgettes et les oignons. Ensuite, salez le tout correctement, ajoutez du poivre et de la muscade, mélangez et faites frire environ 6 minutes de plus.
Étape 5
Quelques minutes avant la fin de la cuisson, mettre les pignons de pin dans une poêle.
Étape 6
Transférez les pommes de terre finies dans une poêle à frire séparée avec de l'huile, ajoutez le reste des oignons et des herbes, faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées sur les pommes de terre.
Étape 7
Retirer les poitrines de poulet préparées de la poêle avec les légumes, mettre les herbes et la crème dans le bouillon restant et porter à ébullition. Cuire la sauce jusqu'à épaississement. Ensuite, éteignez le feu et remettez les poitrines de poulet dans la sauce.
Étape 8
Servir les pommes de terre sautées avec des poitrines de poulet arrosées de sauce au lait.
