Le riz est une source de protéines, de glucides et de minéraux dont le corps humain a besoin. Cette céréale contient un minimum de matières grasses, ce qui contribue à une alimentation saine et équilibrée. Par exemple, les Japonais font simplement frire du riz et le mangent au petit-déjeuner, au déjeuner et au dîner. Non seulement ils l'adorent, mais le considèrent également comme le produit le plus utile et le plus merveilleux.
Il est nécessaire
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- Pour la première recette (pour 2 portions):
- • Riz - 180g;
- • Oignons bulbes - 2 mcx;
- • Bacon - 350g;
- • Oeuf de poule - 2 pièces;
- • Ail - 2 clous de girofle;
- • Gingembre - un petit morceau;
- • Baies d'épine-vinette séchées - 1 c.
- • Sel et épices au goût.
- Pour la deuxième recette:
- • riz de toute sorte - 1 cuillère à soupe;
- • porc - 350g;
- • eau - 2 cuillères à soupe;
- • sel - au goût;
- • huile de tournesol - 4 cuillères à soupe;
- • curcuma - 1 cuillère à soupe;
- • piment de la Jamaïque - 3-4 petits pois;
- • cannelle - sur la pointe d'un couteau;
- • muscade - 0,5 c.
- • poivre blanc - une pincée;
- • poivron rouge doux - 0,5 c.
- • paprika piquant - pincée;
- • cardamome - 0,5 c.
Instructions
Étape 1
Recette 1. "Riz frit chinois" Rincez bien le riz pour que l'eau qui en coule devienne transparente. Placez le riz dans une casserole et ajoutez de l'eau pour qu'elle recouvre 4 cm de riz. Porter à ébullition et réduire le feu à doux. Cuire le riz environ 20 minutes. Les flocons de riz doivent être friables. Éteindre le feu et refroidir le riz.
Étape 2
Couper le bacon en petits carrés. Faites-le frire dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit doré. Placer dans une assiette séparée. Hacher le gingembre et l'ail, hacher l'oignon en demi-rondelles, ajouter l'épine-vinette. Faites frire le tout dans la graisse qui reste après avoir fait frire le bacon.
Étape 3
Battre un peu les œufs et verser dans une poêle. En remuant continuellement, faites frire tout le contenu. Vous devriez obtenir une omelette friable. Ajoutez-y des petits pois surgelés et mélangez à nouveau le tout. Gardez le feu encore quelques minutes.
Étape 4
Mettez le riz préparé dans la masse résultante. Bien mélanger et garder le feu jusqu'à ce qu'il se réchauffe. Ajoutez ensuite du bacon poêlé, du sel et des assaisonnements à votre goût pour un excellent accompagnement pour les plats de viande et de poisson. Délicat, friable et délicieux.
Étape 5
Recette 2. "Riz frit au porc." Coupez le porc en petits morceaux et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré, puis mettez-le dans une assiette.
Étape 6
Rincez abondamment le riz à l'eau courante et laissez l'eau s'écouler. Verser l'huile dans une casserole ou un chaudron et bien chauffer. Mettre le riz dans un plat préchauffé, baisser légèrement le feu et faire revenir sans cesser de remuer. Le riz doit d'abord devenir blanc (plus transparent), puis devenir jaunâtre-doré. Chaque grain sera enduit d'huile. Assaisonner avec du sel et des épices, remuer et garder le feu pendant quelques minutes, ajouter de l'eau et porter à ébullition. L'eau doit être exactement le double de la quantité de riz.
Étape 7
Ne couvrez pas le pot jusqu'à ce que presque toute l'eau se soit évaporée. Ajouter le porc trop cuit et bien mélanger. Ensuite, baissez le feu à doux, fermez le couvercle et laissez reposer 25 minutes. Ensuite, éteignez le feu et laissez reposer encore 10 minutes, puis ouvrez le couvercle et desserrez-le avant de servir. Le riz est délicieux Bon appétit !
