La sauce cranberry vitaminée épicée, très simple et rapide à préparer, est parfaite pour un poulet épicé.
Il est nécessaire
- - 1 arc;
- - 1 oeuf;
- - 200 g de fromage;
- - 4 morceaux de tomates;
- - 600 g de filet de poulet;
- - 1 bouquet de basilic;
- - les vermicelles (5 "nids");
- - 2 cuillères à soupe de farine;
- - 100 ml d'huile végétale;
- - 1 cuillère à café de paprika;
- - sel, poivre moulu;
- Pour la sauce aux canneberges:
- - 500 g de canneberges;
- - 1 orange;
- - 1 oignon;
- - 2-3 cuillères à soupe de miel;
- - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
Instructions
Étape 1
Mettez de l'eau dans une poêle à nouilles sur le feu, salez, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile végétale. Lorsque l'eau bout, placez soigneusement les nids et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 2
Mélanger l'œuf avec le sel et le poivre dans un bol, bien battre à la fourchette. Râper le fromage sur une râpe fine. Battre légèrement le filet de poulet, puis assaisonner de sel et de farine. Trempez ensuite le filet dans un œuf battu et roulez-le dans le fromage râpé. Faites chauffer de l'huile végétale dans une poêle et faites frire le filet de poulet des deux côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 3
Faire la sauce. Couper l'oignon en cubes. Après avoir plongé les tomates dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, pelez-les et broyez-les dans un mixeur. Hacher finement le basilic.
Étape 4
Faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré avec du paprika dans de l'huile végétale. Ajouter la purée de tomates et le basilic. Assaisonner avec du sel au goût. Laisser mijoter la sauce à feu doux, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Étape 5
En option, vous pouvez préparer une sauce aux canneberges aigre-douce pour le poulet. Triez les canneberges et rincez abondamment. Retirer le zeste de l'orange, faire le jus et râper finement le zeste.
Étape 6
Hacher finement l'oignon et le faire revenir dans l'huile d'olive. Ajouter les canneberges, ajouter le miel, verser le jus, bien mélanger. Cuire la sauce encore 20 minutes. Refroidir la sauce finie. Placer le poulet et les nids dans une assiette et verser sur la sauce.
