Le goût de l'enfance est un biscuit. Délicatesse préférée des enfants et des adultes, qu'ils peuvent cuisiner seuls. Les ingrédients sont simples et abordables, et si vous ajoutez du pavot à la pâte, vous obtenez une saveur incroyable.
Il est nécessaire
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- farine - 2 tasses;
- sucre - 3-5 cuillères à soupe;
- beurre - 100 g;
- graines de pavot - 1/2 tasse;
- crème sure - 2/3 tasse;
- soda - 1/2 cuillère à café;
- oeuf pour la lubrification - 1 pc.
Instructions
Étape 1
Préparez les graines de pavot pour la cuisson. Pour ce faire, rincez-le abondamment à l'eau chaude. Versez ensuite de l'eau bouillante dessus et laissez infuser 15 à 20 minutes. Puis égouttez l'eau à travers une étamine. Saupoudrer les graines de pavot sur une assiette en une fine couche et laisser sécher.
Étape 2
Sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le ramollir à température ambiante. Au lieu de beurre, vous pouvez utiliser 100 g de margarine à pâtisserie.
Étape 3
Dans une tasse en verre ou en émail, mélanger délicatement le beurre, la crème sure tiède, le sucre, la vanilline, les graines de pavot séchées avec une spatule en bois jusqu'à consistance lisse. Laissez quelques graines de pavot à saupoudrer sur les biscuits.
Étape 4
Ajoutez du soda éteint aux aliments. La soude est éteinte à l'aide de divers vinaigres alimentaires ou de jus de citron. Si vous utilisez de l'essence de vinaigre, diluez-la 10 fois avec de l'eau avant de l'ajouter au bicarbonate de soude. Mettez une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude dans un verre et ajoutez quelques gouttes (jusqu'à ½ cuillère à café) de l'acide choisi. Bien mélanger.
Étape 5
Ajouter la farine petit à petit, un verre à la fois. Tant que la pâte est liquide, il faut la pétrir avec une spatule en bois. Ensuite, il est préférable de pétrir la pâte avec les mains. Ajouter la farine jusqu'à ce que la pâte cesse de coller à vos mains. Pas plus de deux verres. Mettez la pâte finie au réfrigérateur pendant 30 minutes, en couvrant le plat avec un torchon.
Étape 6
Saupoudrez un peu de farine sur la table et étalez la pâte réfrigérée sur une épaisseur de 5 à 10 millimètres.
Étape 7
À l'aide d'une forme spéciale bouclée ou d'un verre à paroi mince, coupez les biscuits de la pâte. Récupérez le reste de pâte de la coupe bouclée en un morceau, étalez-le à nouveau et découpez les biscuits. Avec le reste de la pâte, faites une croûte avec vos mains.
Étape 8
Saupoudrer une plaque à pâtisserie de farine et y déposer les biscuits à une distance de 1 cm les uns des autres.
Étape 9
Dans un bol, battre l'oeuf avec une fourchette jusqu'à consistance lisse. Badigeonner le dessus des biscuits avec un œuf et parsemer du reste des graines de pavot. Vous n'avez pas besoin de graisser les biscuits avec un œuf, puis appuyez un peu sur le coquelicot saupoudré avec votre main.
Étape 10
Cuire les biscuits dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 8 à 15 minutes.
Étape 11
Retirez les graines de pavot préparées de la plaque à pâtisserie, laissez refroidir et servez.
