Un plat italien ainsi préparé s'avère très tendre et aromatique. Les lasagnes au poulet peuvent être à l'honneur sur la table de fête.
Il est nécessaire
- - poulet - 1,5 kg;
- - oignon - 1 pièce;
- - vin blanc - 300 ml;
- - branche de céleri - 1 pièce;
- - poireaux - 450 g;
- - beurre - 150 g;
- - farine de blé - 100 g;
- - ail - 1 tranche;
- - fromage cheddar - 50 g;
- - Gruyère - 175 g;
- - parmesan - 4 cuillères à soupe;
- - feuilles pour lasagnes - 300 g;
- - crème allégée - 300 ml;
- - feuille de laurier - 1 pièce;
- - poivre moulu et sel - au goût;
- - cacahuètes - 3 cuillères à soupe
Instructions
Étape 1
Pensez au poulet à l'avance, donnez-lui la possibilité de décongeler naturellement. Ensuite, videz l'oiseau, si nécessaire, rincez-le à l'eau tiède courante. Placer le gibier entier dans une casserole, remplir d'eau pour qu'il monte 4-5 cm plus haut que la viande.
Étape 2
Placez la casserole sur la cuisinière, portez à ébullition, réduisez le feu et retirez toute mousse de la surface du liquide. Versez une demi-portion de vin blanc sec dans le bouillon, salez et ajoutez du poivre moulu à votre goût. Mettre les feuilles de laurier, les oignons et le céleri dans une casserole. Cuire le poulet jusqu'à tendreté.
Étape 3
Retirer la viande cuite de la poêle, laisser refroidir. Divisez le morceau en petites portions. Laissez le bouillon à feu doux, faites-le bouillir à un volume d'un litre.
Étape 4
Préparez de l'eau chaude. Tremper les feuilles de lasagnes dans l'eau chaude. Tenez-le dedans pendant quelques secondes, puis transférez-le dans un endroit pratique. Laissez l'excès de liquide s'écouler.
Étape 5
Laver les poireaux, secouer l'excès d'humidité, les hacher finement. Épluchez l'ail, écrasez-le avec le côté plat d'un couteau, puis hachez-le. Faites chauffer une poêle sur le feu avec un peu de beurre dedans. Ajouter les poireaux, faire revenir 7-8 minutes, mélanger avec de l'ail finement haché. Retirer du feu, mettre l'oignon.
Étape 6
Ajouter à nouveau le reste du beurre dans la poêle, laisser fondre. Ajouter la farine dans la même poêle et faire frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Verser la deuxième partie du vin et le bouillon fini. Chauffer le mélange à ébullition, réduire le feu. Cuire 3-4 minutes.
Étape 7
Râpez le cheddar et mélangez-le avec les ingrédients dans une poêle. Râpez les 2/3 du gruyère et placez-le dans la poêle. Puis égoutter la crème, saler et poivrer, porter à ébullition en remuant.
Étape 8
Préparez la poêle, placez la première couche de sauce de la poêle. Recouvrez-le d'une feuille de lasagne. Ensuite, disposez les morceaux de poulet. Puis une couche d'oignons frits. Garnir de parmesan râpé, napper d'une couche de sauce. Recouvrir de lasagne à nouveau. Répétez l'ordre de placer les aliments. Recouvrir de gruyère et de cacahuètes râpées en dernier.
Étape 9
Placer le moule avec la pièce dans le four. Cuire au four pendant 45 minutes à 180-200 degrés.
