La guimauve est l'un des bonbons les plus sains et les moins caloriques. Il est préparé assez simplement, à partir d'ingrédients naturels que l'on trouve dans presque tous les foyers.
- 0,2 kg de sucre semoule
- 5-6 blancs d'oeufs
- 0,2 l de crème
- 0,2 litre de sirop de baies ou de fruits
- 1, 5 cuillères à café de gélatine
- un petit sachet de sucre en poudre
1. Mélanger le sirop avec le sucre dans une casserole ou une casserole et cuire jusqu'à consistance épaisse. Assurez-vous de remuer souvent la masse pour qu'elle ne brûle pas.
2. Fouettez bien les blancs refroidis au réfrigérateur, après y avoir ajouté une pincée d'acide citrique.
3. La crème réfrigérée doit également être fouettée.
4. Diluer la gélatine selon les instructions sur le sachet.
5. Retirez le mélange épaissi de sucre et de sirop du feu. Ajoutez-y ensuite de la crème, des protéines et de la gélatine. Toute la masse doit être fouettée.
6. Saupoudrez la forme rectangulaire de sucre en poudre, puis placez-y le blanc de guimauve sucré. La masse doit être bien lissée dans la forme et saupoudrée du reste de sucre en poudre.
7. Mettez le moule au réfrigérateur pendant environ 2 heures.
8. Après refroidissement, vous pouvez couper des guimauves de n'importe quelle forme et taille.
De délicates guimauves faites maison peuvent être dégustées avec plaisir sans nuire à la silhouette.
