Rigaudon est le nom d'une ancienne danse en couple, mais pas seulement. Depuis quelque temps, c'est le nom du dessert, qui a été inventé en Bourgogne.
Il est nécessaire
- - lait - 700 ml;
- - petit pain rassis - 150 g;
- - cassonade - 140 g;
- - œufs de poule - 6 pièces;
- - noix concassées - 50 g;
- - cannelle moulue - 0,5 c.
- - beurre - 10-15 g;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Vous aurez besoin d'une casserole pour faire le dessert. Versez le lait dedans, ajoutez le sucre, la cannelle et le sel, remuez. Faites chauffer le mélange jusqu'à ébullition, puis éteignez le feu et fermez la casserole. Laissez le mélange couvert pendant 5 à 6 minutes, temps pendant lequel il infuser.
Étape 2
Graisser une plaque à pâtisserie ou un plat allant au four avec du beurre. Divisez le pain en morceaux égaux et disposez-les dans la forme. Saupoudrer de noix hachées sur le dessus, verser un peu de lait sur le dessus.
Étape 3
Laver les œufs, casser dans un bol profond, battre avec un fouet avec du sel. Versez le lait dans les œufs, remuez. Versez soigneusement la composition résultante dans un moule, qui est placé dans un plateau avec de l'eau. Vous n'avez pas besoin de verser beaucoup d'eau.
Étape 4
Chauffer le four à 160 degrés, cuire le dessert pendant une heure. Refroidir le rigodon prêt à l'emploi, servir, saupoudrer de sucre en poudre.
