Ce plat appartient à la cuisine mexicaine. Les amateurs de piquant l'aimeront certainement. De plus, le plat est incroyablement sain grâce à la merveilleuse combinaison de légumes et de poisson. Se préparer rapidement et facilement. La quantité d'ingrédients indiquée est suffisante pour 4 portions.
Il est nécessaire
- - filet de bar - 700 g;
- - sel - 0,5 cuillère à café;
- - citron - 1 pièce;
- - oignons - 2 pièces;
- - ail - 4 gousses;
- - poivron rouge doux - 2 pcs.;
- - poivrons verts doux - 2 pcs.;
- - piments forts - 2 pcs.;
- - tomates - 6 pièces;
- - huile végétale - 5 c. je.;
- - maïs en conserve - 100 g;
- - pâte de tomate - 4 c. je.;
- - piment moulu - 0,5 c.
- - persil et feuilles d'aneth - pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Couper les filets de perche en petits morceaux, saler, verser le jus de citron.
Étape 2
Eplucher et hacher finement l'oignon et l'ail. Pelez les piments doux et piquants des graines et coupez-les en fines lanières.
Étape 3
Trempez les tomates dans l'eau bouillante pendant quelques secondes et épluchez-les. Ensuite, coupez-les en petits cubes.
Étape 4
Faire chauffer de l'huile végétale dans une poêle. Ensuite, vous devez disposer les oignons et les faire sauter. Ajouter l'ail, les piments forts et doux, la moitié de la quantité de tomates à l'oignon et laisser mijoter pendant environ 5 minutes.
Étape 5
Placer les filets de poisson, le maïs en conserve et le reste des tomates sur le mélange de poivrons et d'oignons.
Étape 6
Mélanger la pâte de tomate avec du sel et de la poudre de chili. Placer la sauce sur les tomates. Couvrir la casserole et laisser mijoter environ 15 minutes à feu doux.
Étape 7
Mettez une partie du plat cuit sur une assiette de service, saupoudrez de persil et d'aneth. Le plat est prêt !
