Le veau dans un pot est un plat commun. Sa préparation a de nombreuses variantes. Vous pouvez faire cuire de la viande propre, mais cette recette rend la viande avec des pommes de terre très savoureuse.
Il est nécessaire
- - 800 g de veau;
- - 500 g de pommes de terre;
- - 2 oignons moyens;
- - 50g de beurre;
- - 2 cuillères à soupe. huile végétale;
- - sel au goût;
- - Poivre à goûter.
Instructions
Étape 1
Rincer le veau, sécher, diviser en morceaux moyens. Ensuite, mettez dans une poêle préchauffée avec de l'huile végétale et faites frire jusqu'à ce que la croûte brunisse (en aucun cas, couvrez d'un couvercle, la viande doit être frite, pas cuite).
Étape 2
Retirez la viande frite de la poêle et ajoutez-y quelques cuillères à soupe de bouillon de viande, de vin ou simplement d'eau. Porter le liquide à ébullition, laisser bouillir un peu, saler, si nécessaire.
Étape 3
Coupez les pommes de terre en petits cubes et placez-les au fond de la casserole. Placez la viande frite fermement sur les pommes de terre. Chaque pot doit être presque rempli à ras bord.
Étape 4
Couper l'oignon en petits cubes et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Ensuite, mettez l'oignon sur la viande, ajoutez le beurre et versez sur le bouillon bouilli de la casserole.
Étape 5
Le veau dans une casserole est cuit pendant environ une heure, au four à 200 degrés. Servir dans une casserole ou sur une assiette à partager.
