N'importe quel Géorgien vous dira que le meilleur plat que vous puissiez nourrir vos chers invités est la viande cuite au four selon une vieille recette géorgienne. En servant ce merveilleux plat à table, vous ferez preuve avant tout de soins. Les invités reconnaissants porteront sans aucun doute plus d'un toast à votre santé, votre cordialité et votre hospitalité.
Il est nécessaire
- - légumes verts (romarin, basilic, coriandre, aneth, persil);
- - crème sure - 1 cuillère à soupe;
- - jus de citron - 1 cuillère à soupe;
- - miel - 2 cuillères à soupe;
- - viande - 1 kg.
Instructions
Étape 1
Rincez d'abord la viande sous l'eau courante. Vous pouvez en prendre, mais plus la viande est tendre, mieux c'est. Hachez finement les herbes avec un couteau bien aiguisé. Ajoutez si possible des épices géorgiennes ou caucasiennes.
Étape 2
Mélanger les morceaux de viande préparés avec des épices, des herbes, du jus de citron et du miel. Mélangez bien le tout avec vos mains, puis mettez la marinade au réfrigérateur pendant deux heures. Retirer la viande du réfrigérateur après le temps imparti, ajouter la crème sure et bien mélanger à nouveau.
Étape 3
Beurrer un plat allant au four et y déposer les morceaux de viande marinés. Préchauffer le four à 200°C, placer le moule à l'intérieur et cuire jusqu'à tendreté pendant 1 heure. La viande prête à l'emploi de style géorgien peut être servie avec un accompagnement sous forme de sarrasin, riz, pommes de terre et une salade de légumes frais de tomates, concombres, herbes.
