Le rouleau de poulet peut être préparé pour un festin festif et pour un déjeuner ou un dîner de tous les jours. Il est pratique de l'emmener au travail comme déjeuner, sur la route, pour un pique-nique. Du fait que ce plat peut être préparé avec diverses garnitures, son goût ne devient pas ennuyeux.
Il est nécessaire
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- 4 cuisses de poulet;
- 200 gr de fromage;
- 100 grammes de champignons;
- 2-3 œufs;
- 1 carotte;
- 1 oignon;
- 1 concombre mariné ou mariné;
- 250 grammes de mayonnaise;
- huile végétale pour la friture;
- légumes verts;
- poivre noir moulu;
- sel;
- feuille de cuisson.
Instructions
Étape 1
Prenez 4 cuisses de poulet, rincez-les. Coupez le gras des cuisses, vous n'en avez pas besoin pour faire le rouleau de poulet. Couper l'intérieur de la jambe le long de l'os. Utilisez un couteau bien aiguisé pour séparer la viande des os. Vous obtiendrez une couche de viande de poulet désossée. Préparez les 4 pattes de cette façon.
Étape 2
Pour la garniture, râper 100 grammes de fromage, 2 gousses d'ail. Ajouter 2 cuillères à soupe de mayonnaise, remuer.
Étape 3
Pour la deuxième garniture, faites frire les champignons dans de l'huile végétale (vous pouvez en prendre bouillis ou marinés) avec de l'oignon haché. Refroidissez-le. Ajoutez 1 cuillère à soupe de fromage râpé, 1 cuillère à soupe de mayonnaise aux champignons et aux oignons. Bien mélanger le tout.
Étape 4
Faire bouillir 2-3 œufs, laisser refroidir et peler. Couper chaque œuf dans le sens de la longueur en 4 morceaux. Ce sera la garniture pour le troisième rouleau.
Étape 5
Lavez et faites bouillir 1 carotte. Épluchez-le, coupez-le en fins cubes. Hachez un concombre mariné ou mariné de la même manière. Mélangez-le avec des carottes. C'est le quatrième remplissage.
Étape 6
Prenez la cuisse de poulet préparée et placez-la côté peau vers le bas sur la table. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Mettez la garniture, roulez la cuisse de poulet en un rouleau. Si des œufs ou du concombre et des carottes sont utilisés comme garniture, graissez d'abord la viande avec de la mayonnaise.
Étape 7
Enveloppez bien chaque rouleau dans du papier d'aluminium. Placer les rouleaux sur une plaque à pâtisserie.
Étape 8
Placez une plaque à pâtisserie avec des rouleaux de poulet dans un four chauffé à 200 degrés. Cuire au four environ 1 heure.
Étape 9
Retirez la plaque à pâtisserie avec les rouleaux finis du four, attendez qu'ils refroidissent. Déroulez le papier d'aluminium, transférez les rouleaux sur une planche à découper et coupez-les en tranches nettes.
Étape 10
Disposer joliment les rouleaux sur une assiette, saupoudrer d'herbes finement hachées, servir.
Bon appétit!
