Il semblerait, à quoi d'autre pouvez-vous penser avec du poulet? Cet oiseau est un invité assez fréquent sur notre table, et ce que nous n'avons pas fait avec lui - nous avons cuisiné des bouillons et des nouilles, frits, cuits au four et mijotés. Pourquoi ne pas essayer le poulet à l'ananas, si populaire en Asie du Sud-Est ?
Il est nécessaire
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- Cuisses de poulet - 4 pièces,
- Poivron rouge bulgare - 2 pièces,
- Pot de tranches d'ananas en conserve - 250 g,
- Bouillon de poulet - 1 verre
- Racine de gingembre - fraîche - 30-40 g ou sèche - une demi-cuillère à café,
- Oignon - 1 pièce,
- Ail - 3 gousses
- Romarin frais ou sec
- Poivre moulu
- noir et rouge
- goût,
- Légumes frais,
- Beurre de ghee - 2 cuillères à soupe,
- Le sel.
Instructions
Étape 1
Rincez les cuisses de poulet à l'eau froide et séchez-les avec un torchon en papier. Si le romarin est frais, hachez-le finement. Mélanger le sel, le poivre et le romarin et frotter les cuisses de poulet avec ce mélange, mettre le tout dans un bol et laisser mariner une heure à température ambiante.
Étape 2
Faites chauffer une poêle et faites frire les cuisses des deux côtés dans du ghee jusqu'à ce qu'elles soient dorées, mettez-les dans une poêle à bords hauts ou dans une casserole, versez-y du bouillon de poulet.
Étape 3
Hacher finement l'oignon et le poivron, hacher l'ail et râper finement la racine de gingembre. Faites frire le tout dans l'huile qui reste de la viande en remuant vigoureusement pour que rien ne brûle. Placer les légumes dans une poêle avec la viande.
Étape 4
Préchauffer le four à 180-190°C, puis y mettre une casserole à couvercle avec de la viande. Après 10 minutes, ajoutez les ananas en dés à la viande et laissez mijoter pendant le même temps. Sortez le plat du four, laissez reposer 10 minutes sous le couvercle.
Étape 5
Placer le poulet sur une assiette, garnir de brins d'herbes fraîches et servir.
