Soupe De Poulet Aux Petits Pois D'agneau

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Soupe De Poulet Aux Petits Pois D'agneau
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Anonim

La soupe aux pois d'agneau au poulet est très facile à préparer, elle est préparée à partir de produits disponibles, elle s'avère satisfaisante. Cette recette est liée à la cuisine orientale. La cannelle et le persil frais grillé donnent au premier plat un goût épicé, savoureux et aromatique.

Soupe de poulet aux petits pois d'agneau
Soupe de poulet aux petits pois d'agneau

Il est nécessaire

  • Pour six portions:
  • - poulet entier;
  • - 2,5 litres d'eau;
  • - 100 g de pois d'agneau (pois chiche);
  • - 100 g de riz à grains longs;
  • - 1 gros oignon;
  • - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive, persil;
  • - cannelle moulue, poivre moulu.

Instructions

Étape 1

Faire tremper les petits pois dans l'eau froide pendant la nuit. Égoutter l'eau le matin, sécher les petits pois avec du papier absorbant.

Étape 2

Couper le poulet en huit morceaux, mettre dans une grande casserole, ajouter les pois chiches, couvrir d'eau. Porter à ébullition, baisser le feu, couvrir, laisser mijoter 40 minutes. Assurez-vous qu'aucun tartre ne s'accumule - retirez-le avec une écumoire !

Étape 3

Ajouter le riz au bouillon, mélanger, cuire encore 15 minutes, jusqu'à ce que le riz soit plus tendre. Pelez l'oignon, hachez-le. Rincez le persil frais, essuyez-le, coupez-le.

Étape 4

Faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen, y faire revenir le persil et les oignons (10 minutes), pendant lequel les oignons doivent dorer. Ajouter du poivre et du sel au goût, saupoudrer de cannelle.

Étape 5

Ajouter le mélange d'oignons à la soupe, remuer. Ajouter du sel si nécessaire. Servir la soupe chaude au poulet et aux pois préparée.

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